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empliimé ne fe quitte plus , il fe joue dans les prairies ; les mâles ; 

 dont les teflicitles reftent cachés l'hiver , ou peu apparens dans cette 

 faifon, fe montrent au printemps & en été avec un appareil de ces 

 organes , qui efl d'une grofleur très-confidérable , eu égard à la pro-. 

 portion du corps : tout chez eux annonce à leurs femelles le defir & 

 le befoin de multiplier. Les mâles les plus empreffés fe battent quel» 

 quefois vigoureufement pour une femelle , qui en paroît bientôt plus 

 docile. On faifoit autrefois des combats de perdrix , Se ces combats 

 étoient fort vifs : quelquefois aufli les femelles fe difputent entr'elles 

 le choix du nouvel arrangement , & fe battent à outrance. Faire la 

 guerre &c l'amour, dit M. de Buffon, ne font prefque qu'une même 

 chofe pour la plupart des animaux , & fur-tout pour ceux en qui l'amour 

 efl: un befoin auiîi preffant qu'il l'efl: pour la perdrix : aufTi les femelles 

 de cette efpece pondent-elles fans avoir eu de commerce avec le 

 mâle, comme les poules ordinaires. Ces oifeaux ont l'odorat fin, & 

 aiment à faire la poudrette : ils fe trouvent prefque par toute l'Europe; 

 on les prend avec le chien couchant & le fufil , rarement elles échappent 

 au plomb meurtrier. On pourroit les apprivoïfer & les faire habiter 

 pêle-mêle avec la volaille de baffe-cour : voye:^ ce qui en ejl dit à VardcU 

 Faisan. Les perdrix recherchent la compagnie de prefque tous les 

 quadrupèdes, comme chevaux , bœufs , cerfs, chevreuils, &c. & cette 

 fociété leur efl: fouvent fatale. Les gens de la campagne , dans les pays 

 où il efl: défendu de chaflfer , favent s'en dédommager au moyen d'une 

 perdrix femelle nommée chanterelle , qui par fon chant , & enfermée 

 dans une cage, attire les mâles des environs le foir à la brune , fur-tout 

 dans le temps que ces oifeaux s'apparient : c'efl; ainfi qu'on vient 

 aifément à bout d^^ les furprendre en plein champ : cette chafl^e fe fait 

 au filet , elle efl: même amufante pour les Dames. La vie de ces oifeaux 

 efl: de feize ans ; les femelles vivent jufqu'à vingt ans & plus. Les 

 perdrix ont beaucoup de fumet, & les chiens , pour peu qu'ils aient de 

 nez, les fentent de loin. 



Nous avons dit que le mâle n'a point pris de part au foin de couver 

 les œufs , il fe tient ordinairement à portée du nid, attentif à fa femelle, 

 & toujours prêt à l'accompagner lorfqu'elle fe levé pour aller chercher 

 de la nourriture , & fon attachement eft fi fidèle & fi pur , qu'il 

 préfère ces devoirs pénibles à des plaifirs faciles que lui annoncent les 

 cris répétés des autres perdrix , auxquels il répond quelquefois , mais 



