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& dorés : on le nomme à Antibes garon. Les Pêcheurs le falent & le mettent 

 à l'air pour defîécher ; il y en a qui le font tremper ôc diffoudre dans 

 le fel pour faire la fauce que Ton appelle garum. Ce mets fi vanté des 

 Grecs & des Romains, & dont le prix égaloit celui des parfums les plus 

 précieux , excite finguliérement l'appétit. Lémery dit que le picaret excite 

 le lait aux nourrices , & qu'il eft propre contre le venin du fcorpion & du 

 chien enragé. Ce même Auteur dit que le nom XdiXin fmaris dérive d'un mot 

 grec qui exprime fa blancheur ; de-là vient , ajoute-t-il , qu'on appelle 

 en latin les hommes pâles , [mandes. 



FIGEA ou PESSE. Voy^i à rarùcU Sapin. 



PICHOT. Nom que l'on donne en Provence au cerifier. Foye^^ 

 Cerisier. 



PICHOU ou PICHON. C'eft une efpece particulière de chat putois 

 ou. fauvage qui fe voit à la Louifiane. M. le Page du Prat:^ dit qu'il eft 

 auffi haut que le tigre , mais moins gros ; fa peau ou fourrure eft très- 

 belle & eftimée : heureufement qu'on y en trouve peu , car cet animal 

 chafle aulîi bien la volaille des baffes-cours que les animaux des bois. Le 

 pichou eft le margay. Voyez ce mot. 



PIC-VERT. Voyci^ ^ la fuite de C article PlC. 



PICUIPINIMA. Voyei CocOTZiN. 



PIE,/'/ca. C'eft un genre d'oifeaux qui approche de celui du coracîas 

 & de celui des corbeaux par le bec , les pieds & les ongles : on en diftingue 

 plufieurs efpeces que nous citerons après avoir donné l'hiftoire de la pie 

 ordinaire. 



1°. La Pie vulgaire j/j/c^ varia & caudata. Cet oifeau , qui eft 

 très-commun en France, en Angleterre, en Allemagne, en Suéde & 

 dans toute l'Europe , excepté en Laponie & dans les pays de montagnes 

 oîi il eft rare , d'où l'on peut conclure que la pie craint le grand froid ; 

 cet oifeau , dis-je , a depuis le bout du bec jufqu'à l'extrémité de la 

 queue , dix-huit pouces de longueur ; le bec long d'un pouce & demi , 

 noir , gros & fort ; la mâchoire fupérieure un peu recourbée , faillante 

 & pointue ; les narines un peu barbues ; la langue fourchue , noirâtre 

 & femblable à celle du geai ; l'iris de couleur de noifette pâle; la tête , 

 le cou , la gorge , le dos , le croupion & le bas ventre de couleur 

 noire ; le bas du dos près du croupion , grisâtre ; la poitrine & les 

 côtés blancs , ainft que les premières plumes de l'aîle ; les ailes petites 

 à proportion de la grandeur du corps ; la queue, & les grandes plumes 



des 



