P O î i^r 



bourbe Se les eaux dormantes : la truite , la perche , la loche , le goujon 

 dans l'eau vive & les pierrailles : le brochet , le barbeau & même 

 la carpe fe plaifent dans les étangs fablonneux ; le poiflon de ces der- 

 niers eu eftimé le meilleur. Dans un étang de huit arpens , qui eft 

 l'étendue qu'on donne à une carpiere , on met environ cent carpes 

 mâles & femelles de dix à douze pouces , chacune defquelles peut 

 en jeter plus d'un mdher. On doit prendre garde qu'aucun brochet 

 n'entre dans la carpiere. On appelle alvi/7,\e petit poifTon qui a cinq 

 pouces depuis le defibus de l'œil, jufqu'à la fourchette; il n'eft ordi- 

 nairement de cette grandeur qu'après trois étés : c'eft l'alvin dont on fe 

 fert pour empoiflbnner. On pêche les étangs de trois ans en trois ans, 

 après qu'on les a alvinés. 



On pratique fur le bord de la mer des efpaces environnés de rofeaux 

 &de cannes, fur des canaux qui communiquent de la mer aux étangs, 

 &C dans le paflage defquels on prend le poiffon ; c'eft ce qu'on nomme 

 Jes étangs falis. La pêche des poiflbns de mer 6c de ceux d'eau douce 

 fe fait d'une multitude de manières différentes , ainfi qu'on le peut voir 

 dans les livres économiques , & même dans ce Diûionnaire. 



Cajlration des Poijfons ovipares , & Animaux nageurs pifciformes & 



vivipares. 



Il e il dit dans l'Hifloire de l'Académie , pour l'année 1742, qu'un 

 nommé SamuelTull, Marchand de poiiTons , vint propofer à M. Sloane, 

 Préfident de la Société de Londres , de lui communiquer le fecret de 

 châtrer les poiflbns & de les engrailTer par ce moyen. Il prétendoit 

 que ce poiflon furpaflbit les autres en délicatefle de goût , autant qu'une 

 poularde furpafl^e un coq, & un bœuf gras un taureau. La fingularité 

 du fait excita la curiofité du favant Naturahfte : on fît venir huit car- 

 ruchens ^ efpeces de petites carpes, qu'on avoit apportées depuis peu 

 de Hambourg en Angleterre. SamuelTull ^xVo'^ér-àiion de la caflration, 

 en ouvrant l'ovaire d'une de ces carpes , & en rempliflant la plaie 

 avec un morceau de chapeau noir. La carpe châtrée parut d'abord 

 nager avec moins de facilité que les autres; M.Sloane la croyoit vivante 

 lorsqu'il écrivit ce fait à M. Geoffroy , mais on ne nous en apprend 

 pas davantage. 



Cet effet de la ca/^ration àes poiflbns eli aflez vraifembîable par fon 

 analogie avec ce qui arrive aux animaux terreftres : ôc M. 6loane^Qï\(Q 



