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Il y a des poliTons dont la chair eil vénîmeufe , telle eu celle de la 

 plus grande partie des poiiTons de la Nouvelle Providence, l'une des 

 îles de Bahama : il en eft de même de celle du lion marin. Quand la 

 bécune &; la bonite, &c. mangent des fruits du mancelinier , leur chair 

 devient un poifon pour les perfonnes qui en mangent. On reconnoît 

 cpie les poiffons font ainû envenimés , lorfque leurs dents font noires , 

 & que leur foie efl amer. Foyc^^ C article Poison. 



Entre les poifîbns dont la chair ne nous eft pas agréable, il y en a 

 qui ne font pas pour cela inutiles. Les poiiTons du Nord , dont nous n'ai- 

 mons pas le goût huileux, fervent de nourriture à d'autres peuples, 

 aux befoins defquels ils font plus proportionnés. Il eil à propos de remar- 

 quer, qu'au contraire des animaux terreftres, qu'il faut nourrir avec 

 foin 'pour les rendre meilleurs au goût, les poiiTons d'eau douce ont 

 befoin de jeûner quelques jours , & d'être retenus en eau courante , 

 pour devenir un mets plus agréable & plus flatteur ; enfin il n'y a 

 pas jufqu'à leurs arêtes , leurs barbes , leurs écailles , dont plu- 

 iieurs Nations ne fâchent tirer avantage. Il y a un poiiTon dont les 

 arêtes font fi fortes, que les habitans du Groenland s'en fervent au lieu 

 d'aiguilles, pour coudre les peaux d'ours 'dont ils font leurs coëfTures 

 & leurs habits , & qu'ils aiTemblent avec des boyaux defTéchés, en 

 guife de fil. Les mêmes peuples conflruifent la carcafTe de leurs barques 

 avec des os de monflres marins , par exemple avec ceux de baleines 

 qu'ils revêtent de peaux de veaux marins ou de baleines. On retire des 

 cartilages des uns & de la veiTie des autres, une colle. Foyei les articles 

 Esturgeon & Ichtyocolle. On voit dans l'un des cabinets de Chan- 

 tilly une chemife de femme efquimaux , qui efl faite , ainfi que fon 

 camail , de peaux de veiîies de poifTon coufues enfemble. D'autres 

 animaux de mer & nageurs fourniiTent de l'huile en abondance ; ceux-ci 

 donnent une efpece d'ivoire , ainii que l'on en peut voir un détail plus 

 circonflancié à l'article des animaux qui fourniiTent ces matières; tels 

 que la baleine , le narhwal , ^ichtyocolle , Vours marin , &c. 



Quand les cadavres des poiiTons morts font pouiTés vers le rivage ^ 

 des poifTons vivans & voraces, tels que les lamproies, &c. & des cé- 

 tacées tels que les fquales, &:c. y accourent en foule pour les manger; 

 & ceux-ci , arrêtés fouvent par le reflux de la mer dans des fofTés , 

 fervent eux-mêmes de pâture aux bêtes de rapine qui habitent le long 

 des rivages: par ce moyen, l'air efl purgé de l'infedion des cadavres, 



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