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neuf efpeces , & notamment une cultivée dans les potagers , & les 

 autres fauvages. 



Le pourpier cultivé ^ portulata futiva , pouffe à la hauteur d'environ 

 im pied ,*'plurieurs tiges tendres , fucculentes , qui fe divifent en ra- 

 meaux , qui portent des feuilles groffes , charnues, polies , luifantes, 

 d'un goût vifqueux , tirant un peu fur l'acide , & placées alternative- 

 ment : des aiffelles des feuilles fortent de petites fleurs jaunes , en rofe , 

 auxquelles fuccedent des fruits qui reffemblent à de petites urnes , de 

 couleur herbeufe : ces capfules s'ouvrent horizontalement , & contien- 

 nent plufieurs femences menues , ftriées & noires. 



liy a une autre efpece de pourpier dont les feuilles font plus larges, 

 jaunâtres & chargées de petites marques dorées : on le nomme pourpier 

 doré, mais ce n'efl qu'une variété de couleur. 



he pourpier fauvage , po?'tulaca Jylvejlris , diffère du premier en ce 

 qu'il eft plus petit dans toutes fes parties : il s'améliore par la culture ; 

 on le trouve fréquemment dans les terres fablonneufes , en friche le 

 long des chemins & ailleurs 011 il fe feme de lui-même. 



On feme le pourpier en Mars ou Avril ; la feuille de cette plante 

 fe mange jeune en falade , mais elle eff fur-tout eflimable en médecine 

 par fes propriétés. Elle eil rafraîchiffante , & très -propre pour le 

 fcorbut : fon eau diftillée eu employée avec le plus grand fuccès dans 

 les hémorragies & les pertes de fang des femmes. Cette eau eu très- 

 bonne contre les vers : elle réuiîit tous les jours parfaitement pour 

 les enfans attaqués de cette maladie. Le fuc à la même dofe fait le même 

 effet , & eff très-utile pour diminuer l'ardeur du fang dans les fièvres 

 chaudes ; on l'eflime auffi céphalique Se néphrétique. Les feuilles du 

 pourpier mâchées appaifent la douleur des dents gâtées pour avoii" 

 mangé des fruits verts : fa femence efl une des quatre femences froides 

 mineures , qui font celles de iaiiue , de pourpier , ^endive & de chicorée, 



POURPIER DE MER ou SOUTENELLE , ou ARROCHE EN 

 ARBRISSEAU , halimus aut atriplex maritima , fruciicofa & angujlijfîmo 

 folio : arbufle qui foutient la rigueur de l'hiver après s'être dépouillé 

 de quelques feuilles. Le pourpier de mer croît aux lieux maritimes & 

 fablonneux, principalement enZélande, en Flandre & en Angleterre ; 

 c'efl un petit arbriffeau , dont la racine elt ligneufe . & qui pouffe des 

 tiges, longues d'environ un pied & demi, grêles, pliantes, couchées 

 à terre , purpurines , blanchâtres , garnies de feuilles oblongues ^ 



