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fubfifter ce mélange fortuit des végétaux qui compofent nos prés 

 ordinaires. 



On obferve , par ce tableau , que de quarante - deux efpeces de 

 plantes , qui forment les prairies des environs de Rennes , il y en a qui 

 parviennent à trois pieds de hauteur , qu'on n'en compte que dix-fept 

 qui fourniflent de bonne nourriture au bétail ; qu'il y en a vingt-cinq 

 qui font inutiles ou dangereufes ; inutiles , parce qu'elles font fi petites^ 

 que la faux pafle par-deffus , ou parce qu'elles font fi ligneufes , que 

 le bétail les rejette ; dangereufes , telles que les renoncuUs , Vœnanthe 

 aquatique. Si chaque efpece croiflbit en nombre égal , il s'en fuivroit 

 qu'on perd trois cinquièmes de fourrages à ne pas cultiver dans chaque 

 clafie de prairies les feules plantes utiles , & en particulier celles qui 

 conviennent à leur poûtion. De plus, ces mauvaifes plantes ôtent la 

 nourriture aux bonnes. * 



Cette féparation des mauvaifes plantes feroit d'autant plus avanta- 

 geufe , que les animau?^ feroient beaucoup moins de perte du fourrage; 

 car un fait qu'il efl aifé à tout le monde de vérifier , eft que les animaux 

 qui mangent au râtelier , & qui attirent avec le bon foin un feul brin 

 d'une plante dont le goût leur déplaît, abandonnent le foin avec la 

 mauvaife plante , en forte qu'il ne fert que de litière. 



Le feul moyen de retirer des fourrages abondans de toutes les prai- 

 ries à la fois pendant les années de température moyenne , c'eft 

 d'aiTortir la nature des plantes à la qualité des terrains. Les Cultivateurs 

 inftruits placent toujours le fainfoin dans un fol (ec , & le grand trèfle 

 dans des lieux un peu humides. Il n'y a peut-être pas une feule plante 

 des prairies qui ne demande la même attention. 



Un autre avantage bien important de ces diverfes efpeces de prai* 

 ïies , c'efl qu'on pourroit obferver quels font les fourrages qui peuvent 

 procurer aux vaches le meilleur lait & le plus propre à donner d'excel- 

 lent beurre ; car en divifant ainfi les plantes , on a obfervé , par 

 exemple , que le trèfle fournit aux vaches unejDlus grande quantité de 

 lait que les fourrages ordinaires ; mais aufli le beurre qu'on en retire 

 efl affez ordinairement inférieur à celui des vaches nourries de four- 

 rages communs : on en trouveroit peut-être qui leur fourniroient 

 un meilleur lait , ou Ç\ l'excellence du beurre dépend de la réunion des 

 ûics , qui, pris féparément , contribueroient peut-être à l'altérer ; la 



