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M; Mauduit pf Opofe un moyen de remédiei* à l'intempéne deflîcative 

 du tafîa & de l'eau-de^vie de grain ; c'efl de les affoiblir en y mêlant 

 un quart ou même un tiers de leur poids d'eau douce diftillée, ou au 

 moins d'eau très-limpide ; bientôt le mélange prend un œil laiteux : 

 ajoutons que l'on diminue aind la vertu confervatrice de ces efprits 

 ardens , & on ne peut y remédier ou s'en fervir avec fuccès qu'en chan- 

 geant de liqueur les animaux qu'on a fait dégorger dans la première , & 

 ainû de fuite, jufqu'à ce que ces mêmes liqueurs affoiblies d'un tiers 

 d'eau , ne fe troublent plus. Tout ceci eil eflentiel quand on a l'ana- 

 tomie de ces animaux en vue; mais fi l'on fe propofe d'envoyer des 

 animaux qu'on puifTe un jour remonter , il faut fe donner d'autres peines, 

 apporter d'autres attentions. Les animaux plongés au hazard dans la 

 liqueur y flotteront , feront pouffes de côté & d'autre ; ils éprouveront 

 des frottemens les uns contres les autres, dans le temps que le vaiffeau oîi 

 les barriques fe trouveront, fera battu, élevé, précipité par les flots. 

 Les poils des quadrupèdes, les plumes des oifeaux s'hérifferont , fe 

 défuniront , s'uferont , feront arrachés ou prendront de faux plis , & 

 des pofitions fouvent à contre-fens , que l'Artiflie le plus expérimenté 

 ne pourra leur faire perdre par la fuite ; il faut donc avoir l'attention 

 de placer & d'affujettir dans l'intérieur des barriques, des traverfes de 

 bois , pour y dépofer féparément chaque animal , qui doit en outre être 

 enveloppé dans une toile qui le ferre par-tout , en prenant garde toute- 

 fois de chiffonner fa robe : enfuite on fufpend & l'on attache la corde 

 ou ficelle qui tient la toile par le bout où correfpond la tête de l'animal ; 

 on l'attache , dis-je , à une traverfe. La barrique doit être debout , 

 c'eft-à-dire fur l'un de fes fonds : par ce moyen l'animal baigne & flotte 

 toujours , les coups font amortis , fa robe n'efl point froiffée , il peut 

 fe conferver long-temps , être envoyé d'un pays très-éloigné , & fubir 

 un long trajet ; on doit feulement veiller à ce que les Matelots , à qui 

 la mifere &la grofliéreté rendent tout propre , & ôtent toute efpece de 

 délicateffe, ne percent les barriques pour boire la liqueur qu'elles con- 

 tiennent; car indépendamment que les animaux en fouffriroient , ceux 

 qui boiroient d'une telle liqueur pourroient en être fortement incom- 

 modés. 



Quand il ne s'agit que de faire paffer des animaux morts d'une Pro- 

 vince à une autre, s'ils doivent arriver à leur deftination dans l'efpace de 

 quinze jours, ou même d'un mois,, l'ufage des liqueurs n'eft pas 



