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Teau faturée de vitriol , de falpêtre , de fel marin. Il 7 a en effet quel- 

 ques perfonnes qui font dans l'habitude de conferver les animaux 

 defféchés, en les vidant, en foulevant la peau en difFérens endroits du 

 corps , &c en introduifant à la place des vifceres , & entre les chairs 

 & la peau , de l'alun , du vitriol & de la chaux en poudre ; cette 

 méthode ne vaut rien : on ne parvient en l'employant , qu'à avoir 

 des animaux déformés , maigres , décharnés ; mais elle indique combien 

 l'alun & le vitriol ont de force pour réfifter à la putridité. 



Ceux qui n'ont en vue que de recevoir des animaux des pays étrangers 

 propres à être montés, à orner une colledion & à faire fpeûacle , 

 recommandent de ne pas les envoyer dans la liqueur , car quelques 

 foins qu'on ait pris, ils perdent toujours quelque chofe de leur beauté; 

 il faut que ceux qu'on ramaffe pour être auffi propres à être remontés 

 qu'ils puiffent l'être , foient écorchés , il faut donc n^en envoyer que les 

 peaux. 



Manière d'écorcker les Quadrupèdes & même Us Cétacées. 



Il faut pofer ces animaux fur le dos , & faire au ventre une incifion lon- 

 gitudinale , depuis le milieu de la poitrine Jufqu'à l'anus : cette incifion 

 fuffira pour les petits animaux ou de taille médiocre. On prendra des 

 doigts de la main gauche , la peau d'un des côtés de l'incifion , on la 

 foulevera , on la dégagera d'avec les chairs , en paffant entre deux 

 d'abord la lame d'un fcalpel , & enfuite le manche , ou à fon défaut la 

 lame & le manche d'un couteau à dos applati. On dégagera la peau le plus 

 avant qu'il fera pofTible , en fourant le manche du fcalpel , les doigts , 

 la main entière , fuivant le volume de l'animal. Lorfque la peau fera 

 dégagée d'un côté, on paffera à l'autre , & l'on fe conduira de la même 

 manière; fi l'on a bien réufîi, prefqué toute la peau fera dégagée d'avec 

 le corps ; elle n'y tiendra plus que le long de l'épine dorfale , & ne fera 

 plus que comme un fac. Mais les cuiffes , les épaules dans les quadru- 

 pèdes , & les parties qui y correfpondent dans les cétacées feront encore 

 engagées : on faifira une de ces parties de la main gauche , on la reti- 

 rera en dedans en refoulant la peau en dehors parle fecours de la main 

 droite, en la détachant d'avec les chairs, tantôt avec la lame &le dos du 

 fcalpel, tantôt avec les doigts & la main , fuivant les circonftances ; quand 

 d'une cuifTe, par exemple retirée en dedans, la peau qui la couvroit étant 

 rejetée & retournée en dehors, on fera parvenu jufqu'à la jambe, quis'é» 

 Tome V, % Zz 



