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Des Auteurs citent encore le raifort aquatique , ou le creflbn à feuilles 

 de raifort , le raifort de marais à feuilles laciniées , le raifort maritime 

 qui eft la cakiU : voyez ce mot. 

 RAINE ou RAINETTE : voye^ à VarticU Grenouille. 

 RAIPONCE ou REPONCE , rapunculus. Nous décrirons fous ce 

 nom deux efpeces de plantes , quoique d'un genre différent. 



ï**. La PETITE Raiponce de Carême ou la Campanule Rai- 

 ponce, rapunculus efculcntus ; plante qui naît d'elle-même fur le bord 

 dQs foffés , dans les prés , & dans les champs parmi les blés : on la 

 cultive auffi dans les jardins potagers. Sa racine eft comme une petite 

 *ave , longue & groffe comme le petit doigt-, rarement branchue , 

 blanche , douce & bonne à manger : elle pouffe une ou plufieurs tiges 

 à la hauteur de deux pieds , grêles , anguleufes , cannelées , velues , 

 revêtues de feuilles étroites , pointues , collées à la tige par une bafe 

 im peu large , peu dentelées , & empreintes d'unfuc laiteux : (qs fleurs 

 naiffent aux fommltés , & à chaque fleur il y a , fuivant M. de Tour- 

 nefort , une cloche évafée & échancrée en cinq parties de couleur bleue 

 ou purpurine , quelquefois blanche : il lui fuccede un fruit membra- 

 neux , divifé en trois loges qui renferment plufieurs femences mexiues y 

 luifantes & rouflatres. 



Toute la pl-ante donne du lait comme les autres campanules : elle 

 fleurit en Juin ; on la cueille étant encore tendre , avec fa racine, pour 

 ïa mêler dans les falades du printemps en Carême. Cette racine fraî- 

 chement cueillie a la vertu de fe reproduire comme celle du raifort 

 fauvage ; fi on la coupe par tranches, & qu'on les mette en terre, 

 il naîtra une nouvelle plante de chaque tranche. 



2°. La Raiponce sauvage ordinaire, ou la grande Rai- 

 ponce, rapunculus fpicatns. Sa racine efl comme celle de la précédente : 

 elle pouffe des feuilles femblables à celles de la violette de Mars , tache- 

 tées quelquefois de noir r fa tige eff haute d'un pied & demi , anguleufe , 

 creufe & rendant du lait, revêtue de feuilles oblongues & étroites, 

 portant à fa fommité un épi de belles fleurs blanches où purpurines 

 d'une feule pièce, coupées ordinairement en étoiles à cinq rayons : les 

 femences font rougeâtres. On trouve cette plante fur les montagnes , 

 dans les prés froids , & dans les vallées ombragées & pleines de 

 bois : fa racine efl: moins en ufage que celle de la précédente , elle elî 



