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gulie de defTe rt. Le kipri cuit eu fort favoureux, 5^ entre dans la com- 

 pofiuon d'une boilTon qu'ils nomment c^j/è ; par la fermentation ils 

 ,en font aufTi du vinaigre. Quand les enfans ont mal au nombril, leurs 

 nîeres mâchent cette plante & l'appliquent fur la partie. 



SALICOQUE ou SALICOT. Efpece d'écrevifTe de mer qui a les 

 pattes droites , pointues & non fourcb-ues ; il y en a beaucoup d'ef- 

 peces , qui différent en grandeur & en couleur. On mange beaucoup 

 de ce cruftacée dans quelques villes maritimes : fa chair eft d'un bon 

 ^oùt , peftorale , fortifiante , & , félon Lémery, plus aifée à digérer que 

 .celle des autres écreviffesde mer. A Paris le falicot eft notnmé chev rctte ,, 

 .& en Normandie crevette, 



SALICORNIN ,/iZ^Vor/2/^. On donne ce nom à un petit arbrifleau 

 qui a toujours été du nombre des fondes ; mais dont M. de Tournefon 

 a fait un genre féparé fous Je nom de kali gmiculatum majus , frucil- 

 cans , lignofum & grandius , perpetuum : fes rameaux font toujours 

 yerts , articulés par un grand nombre de nœuds qui deviennent 

 jougeâtres & fans feuilles. Il y en a une féconde efpece appellée 

 falicornia geniculata annua ; on la nomme à Rouen perce-pierre : Voyez 

 ce mot. 



Ces deux plantes qui croisent aux lieux maritimes & pierreux.,' 

 ont la même propriété que la foude : voyez ce mot. 



On donne le nom de falicote ou defa/icore à la foude en pierre.-: 

 j/oy^^ à r article SoUDE. 



SALIGOT : voye^ Tribul^. 



SALMERIN , falmerinus , efl un polfTon rond , oblong , a nageoires 

 inolles & du genre des faumons : il a la tête ronde , le mufeau court , 

 1^ bouche petite , garnie de dents , & les yeux ronds : fa queue eft 

 large & fourchue ; {es écailles font petites , fort adhérentes : il a les 

 nageoires & la queue de couleur rouge , le ventre &: les côtés font 

 d'un blanc rougeâtre , le dos d'un blanc jaunâtre tacheté de rouge. Il 

 y a de ces poifions qui pefent jufqu'à deux livres; leur poids ordi- 

 naire eft d'une livre. Le falmeri.n fe plaît aux lieux froids & pierreux, 

 dans les rivières & dans les lacs ; il fraie au commencement de l'été : 

 fa chair eft tendre & d'un très-bon goût, femblable à celui de la 

 truite ; ; lie eft même fi facile à digérer , qu'il y a des Médecins qui 

 en permettent l'ufage aux malades. Ce poiflbn fe corrompt prompte- 

 xpent quand il n'eft point falé ; il eft commun du côté de Trente en 



