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que les mâles engendrent &que les femelles produifent jufqu'à quinze 

 ans. Ils peuvent s'accoupler dès l'âge de neuf mois ou d'un an. La truie 

 eft , pour ainli dire , en chaleur en tout temps : elle recherche les ap- 

 proches du mâle, quoiqu'elle foit pleine , ce qui peut paffer pour un 

 excès parmi les animaux, dontla femelle, dans prefque toutes les efpeces, 

 refufe le mâle aufîi-tôt qu'elle a conçu. Elle porte pendant quatre mois, 

 met bas au cinquième, & produit ainfi deux fois par an ; fes portées 

 font fouvent de douze , quinze & même quelquefois de vingt petits. 

 La laie qui, à tous égards, reffemble à la truie, ne porte qu'une fois 

 fan, apparemment par la difette de nourriture , & par la néceflîté oii 

 elle fe trouve d'allaiter pendant long-temps tous les petits qu'elle a 

 produits : au lieu qu'on ne fouffre pas que la truie domeftique nour- 

 rifTe tous fes petits pendant plus de feize jours ou trois femaines : on ne 

 lui en laiffe alors que huit ou dix à nourrir : on vend les femelles , qui 

 font alors bonnes à manger : ce font les petits cochons de lait. ' 



Le mâle qu'on choifit pour propager l'efpecê , doit avoir le corps 

 court , ramafle , & plutôt quarré que long , la tête groffe ( & dont les 

 lignes externes fe réuniffent en une figure approchante de celle d'un 

 triangle fcalene, mais lefquelles contournées & coupées au bout vers 

 la bouche de l'animal, fe terminent ainfi en une efpece de cône ), le 

 groin court & camus, les oreilles grandes & pendantes , les yeux petits 

 & ardens , le cou grand & épais, le ventre avalé, les feffes larges, 

 les jambes courtes & groffes , les foies épaiffes & noires : les cochons 

 blancs ne font jamais aufli forts que les noirs. 



La truie doit avoir le corps long, le ventre ample & large , les ma- 

 melles longues ; il faut auffi qu'elle foit d'un naturel tranquille & d'une 

 race féconde. Dès qu'elle efl pleine on la fépare du mâle , que l'on 

 appelle verrat, qui pourroit la blefler; & lorfqu'elle met bas, on la 

 nourrit largement , on la veille pour l'empêcher de dévorer quelques- 

 uns de fes petits , & l'on a grand foin d'en éloigner le père , qui les 

 ménageroit encore moins. On la fait couvrir au commencement du 

 printems , afin que les petits , naifiant en été, aient le temps de grandir , 

 de fe fortifier, & d'engraiffer avant l'hiver. Mais lorfque l'on veut la 

 faire porter deux fois par an, on lui donne le mâle au mois de No- 

 vembre , afin qu'elle mette bas au mois de Mars , & on la fait couvrir 

 ime féconde fois au commencement de Mai. Il y a même des truies 

 qui produifent régulièrement tous les cinq mois. La laie qui , comme 



