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chiens , & s'arrête fouvent pour leur faire iki^. Pour mieux faire face 

 aux chiens , tantôt il s'accule contre un arbre , & en tue ou éventre 

 plufieurs, fi on les laiiTe fe livrer à leur ardeur. Pour attaquer ces ani- 

 maux , il faut être à cheval , & armé d'un fufil chargé à balles , & à 

 deux coups pour la plus grande fureté ( autrefois on fe fervoit de 

 chariots chargés d'arquebufiers , qu'on pofoit dans les paiTages pour 

 lès tirer ) ; il n'y a perfonne qui ofe demeurer à pied fans fufil , parce 

 que le fanglier accourt au bruit & à la voix des perfonnes , & fait de 

 cruelles bleffures. M. Bourgeois dit que la chafTe du fanglier fe fait 

 différemment en SuifTe : on ne va à leur pourfuite que dans l'hiver, 

 îorfqu'il efl tombé de la neige ; on les fuit à leurs pas rrîarqués dans 

 là neige , & lorfqu'on obferve qu'ils fe font arrêtés dans les brouf- 

 failles , des payfans armés de bâtons les font partir , & les chafTeurs 

 armés de fufiîs chargés de plufieurs balles, fe portent tout autour de 

 Tendroit que les payfans battent , pour les tirer dès qu'ils les apper- 

 çoivent. Auffi-tôt que le fanglier eft tué , les chafTeurs ont grand foin 

 dé lui couper les fuites , c'ell-à-dire , les teflicules , dont l'odeur 

 eil fi forte, que fi l'on paffe feulement cinq ou fix heures fans les 

 ôter, toute la chair en efl infeftée. Au ref^e, il n'y a que la hure qui 

 foit bonne dans un vieux fanglier ; au lieu que toute la chair du mar^ 

 caffin & celle du jeune fanglier qui n'a pas encore un an'^ eft déHcate, 

 & même affez fine. Celle du verrat ou cochon domeftique mvile, eft 

 encore plus mauvaife que celle du fanglier ; ce n'eflque par la caflration 

 & l'engrais qu'on la rend bonne à manger. Les Anciens étoient dans 

 l'tifage de faire la cafîration aux jeunes marcafîins qu'on pouvoit en- 

 lever à leurs mères , après quoi on les reportoit dans les bois ; ces 

 fangliers coupés groffifTent beaucoup plus que les autres , & leur chair 

 efï meilleure que celle des cochons domefliques. 



On appelle , en terme de chafTe , bêus de, compagnie. , les fangliers qui 

 n'ont pas pafTé trois ans , parce que jufqu'à cet âge ils ne fe féparent 

 pas les uns des autres, & qu'ils fuivent tous leur mère commune-; 

 ils ne vont feuls que quand ils fe fentent pourvus d'armes qui les raf- 

 furent , & qu'ils font afTez forts pour ne plus craindre les loups. Ces 

 animaux forment donc d'eux-mêmes des efpeces de troupes ; & c'ed 

 delà que dépendleur fureté. Lorfqu'ils font attaqués, ils fe fecourent; 

 non- feulement les laies chargent avec fureur les hommes & les chiens 

 qui attaquent leurs -marçaiTins , mais encore les jeunes mâles s'animçat; 



