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Cette liqueur eft très-rafraîchiffante & très-faine ; lorfqu'on y eft 

 habitué on la boit avec beaucoup de plaifir, fur-tout pendant l'été. 

 Je crois , dit M. Duhamel , qu'on pourroit fubftituer le genièvre à 

 l'épinette du Canada. 



SAPINETTE , nom que l'on donne fur quelques Ports de mers , à 

 la conque anatifere : voyei^ Conque Anatifere. 



SAPINETTE DE CANADA : voye^ Baume du Canada, & l' article 

 Sapin. 



SAPONAIRE : voyei Savoniere. 



SAPOTllAJÊ.Kyfapotafruciii ovato majorl , Plum. efl: un grand arbre 

 qui croît dans l'iile de Cayenne : il eft très-propre à orner un jardin ; 

 il porte fes branches en forme d'entonnoir , tandis que du milieu il 

 pouffe un jet fort droit, qui s'élève plus que tout le refte : fa feuille 

 eft d'un vert plus clair que celle de l'oranger ; fon fruit , dit M. de 

 Prcfomalne , paffe avec raifon pour un des meilleurs de l'Amérique , 

 & n'a que trois pépins oblongs , applatis & brun. Ces amandes prifes 

 en émulfion , font un puiffant apéritif dans les rétentions d'urines & 

 la gravelle. L'arbre fe plante 011 l'on veut , avec les précautions 

 néceffaires. * 



Il y a une autre efpece de fapotiller , dont le fruit eft comme un 

 œuf , plus long que celui du précédent , mais moins délicat. 



Cette defcription paroît différente de celle que Lémcry donne de 

 la fapotille , fous le nom de lapotum ou capote ; c'eft , dit-il, un 

 fruit de la Nouvelle-Efpagne en Amérique : les Efpagnols l'appellent 

 \apou hlanco ; il a la forme & la groffeur d'une pomme de coing : 

 fon goût eft agréable , mais il eft mal-fain, il renferme un noyau qu'on 

 dit être un poifon dangereux. Ce fruit naît fur un grand arbre appelle 

 par les Indiens cochit-\apotl : fes feuilles font femblables à celles de 

 l'oranger , difpofées trois à trois par intervalles ; fes fleurs font petites 

 & de couleur jaune. 



A Saint-Domingue on appelle fapotilhr-maron une efpece de balatas 

 rouge , arbre fort utile dans nos Colonies : voyc^^ Balatas. M. de 

 Préfontaine dit que Barrere s'eft trompé en donnant au fapotiller le nom 

 galibi de Maritambour, qui eft une efpece de fleur de la Paffion. Mai/on 

 Rujllque de Cayenne. 



SAPPADILLE, anoncs. fpecies. Arbre originaire des Indes Occiden- 

 tales , & qui eft fort cultivé à la Jamaïque & aux Barbades , à caufe 

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