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petits cruftacées de la Manche , auxquels l'on a donné improprement 

 le nom de fauurelles mannes. Ces cruflacées font la cigale de mer Se la 

 /quille : voyez ces mots. Ce font là les infedes ou vers cruftacées que 

 l'on prépare dans le pays d'Abbeville , de Saint- Valéry & de Calais 

 en Picardie , Province de France où l'on en mange , ôc d'où l'on en 

 envoie même à titre de préfent à fes amis : elles font rougeâtres étant 

 bouillies dans de l'eau & du fel , c'eft-à-dire marinées : on les vend 

 aufîi dans les rues pour le public ; il s'en fait dans ces endraits une 

 affez grande confommation fous le nom de fauterdks. 



On afTure que les véritables fauterelles priles en forme de fumiga- 

 tion , guériffent les rétentions d'urine , fur-tout dans les femmes : on 

 les confeille auiïi contre les vapeurs ; pour cela on les fait fécher & 

 pulvérifer , & cette poudre fe donne à la dofe de douze à vingt 

 grains dans quelque liqueur appropriée , comme dans une décodion de 

 turquette ou de pariétaire. M. Linneus dit qu'en Suéde les gens de la 

 campagne font mordre les verrues de leurs mains à la grande fauterelle 

 verte , qui en mordant dégorge fur la plaie une liqueur qui les corrode 

 & les enlevé. 



SAUTERELLE CHENILLE. GoUard doiine ce nom à une fauffe 

 chenille qui fe plaît au fommet des ormes, dont elle mange les feuilles. 

 Le froid lui caufe la mort : elle fe fabrique une petite toile pour s'y 

 loger & fe métamorphofer en une nymphe qui devient mouche au 

 bout de neuf mois. Dans l'état de fauffe chenille elle s'élance d'une 

 place à l'autre , comme une fauterelle. 



SAUTERELLE DE MER. Voyei^ Langouste de mer, &t article 



ÉCÎIEVISSE. 



SAUTERELLE-PUCE. Nom donné improprement à un infe£le fans 

 dents , efpece de procigale , mais qui a , comme les cigales , une 

 trompe ou un aiguillon terminé en pointe , & couché fur la poitrine. 

 On le trouve , dit Swammerdam , caché fous l'écume qui fe forme 

 for la furface de toutes fortes de plantes ; mais l'infedle forme lui- 

 même dans l'état de larve cette écume. Voye'^ ce qui en ejî dit à r article, 

 Écume printaniere. 



SAUTEUR. Foyei Altise. 



SAUVAGE. Nom donné à des animaux qui appartiennent à la vieille 

 nature , qui font farouches , non apprivoifés , même à l'homme qui 

 n'efl point civilifé , ou qui vit errant dans les bois , & même auj^ 

 Tome r, QQqq 



