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L'huile de fcorpion infinuée dans les oreilles , eft, félon M. Bourgeois^ 

 très-efficace pour appaifer les douleurs , produites par une fluxion 

 d'humeurs acres fur les parties internes des oreilles. A l'égard de l'huile 

 compofée , appellée l' huile de fcorpion de Mathiole, il y entre un grand 

 nombre d'ingrédiens , dont on trouve la defcription dans plufieurs 

 Difpenfaires. On l'eflime encore plus efficace que la précédente ; mais 

 la dofe n'en eft que de trois à fix gouttes , quand on la donne intérieu- 

 rement. On s'en fert contre les poifons & les venins , fur-tout pour les 

 bubons peftilentiels , pour faire fortir la petite vérole , dans les fièvres 

 malignes , dans la paralyfie , dans l'épilepfie , & les autres maladies 

 du cerveau , où il faut fortifier les nerfs. On ne peut bien préparer 

 ces deux fortes d'huiles que dans les pays chauds , oii les fcorpions fe 

 trouvent naturellement. 



SCORSONERE ou , SERSIFI NOIR , ou SALSIFIX D'ESPAGNE ; 

 fcor^oncra. Plante potagère des plus faines , &plus eflimée que le ferfifî 

 blanc ou falfifîx commun. Foye^^ le mot Sersifi blanc. 



Le mérite de cette plante , qui croît naturellement en Efpagne , aux 

 lieux humides , & dans les bois montagneux , confifle dans la racine 

 qui efl très-bonne à manger : cette racine efl noire à l'extérieur, blanche 

 en-dedans , & de la groffeur du petit doigt : elle pouffe une tige ronde, 

 déliée , légèrement cannelée , moëlleufe , chargée de quelques feuilles 

 par intervalle , d'un vert de pré , garnies fur leurs bords de petites 

 pointes en forme de fcie : fes fleurs font de couleur jaune , à demi- 

 fleurons & de l'ordre des chicoracées , dit M. Deleuie ; le calice efl 

 écailleux & cylindrique. A ces fleurs fuccedent des femences terminées 

 chacune par une aigrette , & qui , en mùriffant , s'écartent en forme 

 de houppe. 



On en feme la graine en Avril & en Mai dans les terres fortes : il 

 faut auparavant que la terre foit bien ameublie , & qu'elle ne foit 

 point nouvelle , parce qu'elle donne lieu aux racines de fourcher. 

 Lorfque le plant efl levé , on Téclaircit : nos Maraîchers en fement des 

 champs entiers fans grande précaution , parce que leur terre efl très- 

 bonne & très-douce. Cette plante fleurit en Juillet ; on a beaucoup de 

 peine à la garantir des oifeaux , qui en font fort friands ; c'eff pourquoi 

 il faut couper les bv-mtons lorfqu'ils font prêts à s'épanouir, 6c les faire 

 mûrir dans un lieu de fureté. 



Lorfqu'on veut manger ces racines en hiver , on les ôte de terre à la 



