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feigle par fa tige & fes racines : on peut faire du pain avec la graine de 

 ce végétal; mais ce pain déplaît à l'œil ; il eu. pefant , défagréable au 

 goût & de mauvaife qualité. Cette plante eft une efpece de chiendent , 

 appelle par M. Linncus , cynofurus echinatus. Une maladie furvenue 

 depuis quelques années dans la maifon de force de Milan , & qui paroif- 

 foit être particulière à cette maifon , a déterminé le Gouvernement à 

 faire examiner aux Médecins fi elle n'étoit pas due à cette graine , dont 

 la farine entre dans le pain avec lequel on nourrit les perfonnes renfer- 

 mées dans cette maifon. Voici le fentiment des CommifTaires de la 

 Faculté de Médecine de ce pays. La farine de covette contient peu de 

 parties nutritives ; le pain qu'on en fait diminue les forces , rend 

 inquiet , excite des tremblemens dans les nerfs , rend la tête pefante , 

 çnivre , & fait dormir d'un fommeil long & profond ; il efl exceffivement 

 contraire aux hypocondriaques, il caufe même des diarrhées, langueurs, 

 douleurs de tête , éblouiffemens , pefanteurs , fyncopes. Voilà donc 

 encore un ennemi végétal qui mérite d'être étudié &: combattu. 



SEIGLE BATARD. Foye^ au mot Fétu. 



SEL , fal. Les fels naturels font des fubflances foffiles , qui ont la 

 propriété de fe diffoudre dans une plus ou moins grande quantité d'eau, 

 de fe cryftallifer, après que le fluide néceffaire pour la diffoliuion a été 

 diminué par l'évaporation , & de fe liquéfier dans le feu ; encore les 

 uns y deviennent-ils fixes, & les autres s'y volatilifent fous la forme 

 d'une vapeur non enflammée. Ces corps , que nous connoifTons fous 

 les noms fpécifîques à' alun , de vitriol , de natron , de nitre , de fd 

 gemme , defel ammoniac^ de borax , &c. ces corps , dis-je , portés fur la 

 langue , font éprouver aux papilles nerveufes ( fiege du goût ) & à 

 l'odorat , une alternative de feniations & de faveurs fort différentes ; il y 

 en a de froides, d'acres & d'aigres, d'autres font chaudes, fades ou 

 falées : leurs couleurs ne font pas plus confiantes , ni la configuration 

 de leurs parties dans l'état de cryflallifation. 



En général , les Chimifles diflinguent & divifent les fels en acides , 

 tnalkalis ^ en neutres. Les premiers font ceux d'une faveur aigre, & 

 qui, fous une forme fluide, font un mouvement de gonflement ou 

 d'effervefcence avec les fubftances alkalines , avec les terres & pierres 

 calcaires, par conféquent avec les produftions d'animaux, reconnues 

 propres à faire de la chaux ; telles que les coquilles d'œufs, les huîtres, 

 les perles, les coraux, les yeux d'écreviffes , 6cç. Les fels acides ont 



