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longues & étroites : il leur fuccede des femences oblongues , rondes , 

 cannelées, brunâtres, & couronnées d'une aigrette de plumes. Toute 

 la plante rend abondamment un fuc laiteux , vifqueux & doux , qui 

 d'abord coule blanc, puis devient jaune: on la cultive dans les jardins, 

 comme la fcorfonere , à caufe de fa racine qui fert dans les alimens. 



2°. Le Sersifi sauvage ou des prés , la Barbe de vieillard , 

 ou de bouc ordinaire , tragopogon pratcnfe liiuiim majus. Cette 

 plante croît prefque par-tout , dans les prés & les pâturages un peu 

 gras & humides : fa racine eft femblable à celle de la fcorfonere : fa 

 tige efl: haute d'un pied ce demi : fes feuilles reffemblent à celles du 

 fafran ; fes fleurs , qui paroiffent en Mai & Juin , font jaunâtres , de 

 même flrudure que celle de l'efpece précédente : fes femences font 

 d'une couleur cendrée , & s'envolent en l'air au moyen de leur aigrette , 

 après quoi la plante repouffe & fleurit tout de nouveau en Juillet &: 

 Août. Jean Baiihin obferve que toutes les fleurs de cette plante fe 

 tournent du côté du Levant. 



Les racines de ces plantes font apéritives & peftorales : elles four- 

 niffent une nourriture douce & de bon fuc : les feuilles font vulnéraires 

 & confondantes. 



SERTULAIRE, fcrtularia. M. Linneus donne ce nom a différentes 

 efpeces de coralLïms. Voyez ce mot & celui de ZOOPHYTE. 



SERVAL ou SERVAT. C'efl le même animal que celui qui a été 

 décrit par Meffieurs de l'Académie fous le nom de chat-pard i dans le 

 pays de Malabar il efl nommé mafapute^ & on l'a vu à la Ménagerie 

 du Roi fous le nom de chat-tigre. Cet animal fe trouve aux Indes , au 

 Sénégal , au Cap de Bonne - Efpérance : il reffemble au chat par la 

 figure ; &: au tigre , ou plutôt à la panthère & au léopard, par les taches 

 noires & blanches de fon poil. Il efl quatre fois plus gros qu'un chat; 

 il efl carnafîier , & fe nourrit de rats , de fmges , d'oifeaux qu'il attrape 

 avec la plus grande adreffe ; car il faute fur les arbres avec autant 

 d'agilité pour le moins que le fmge. On prétend ( ce qui efl difHcile à 

 croire ) qu'il fait fa bauge fur les arbres : il efl d'une nature fauvage 

 & fi féroce, que les bons ni mauvais traitemens ne le peuvent adoucir. 

 Les fourrures que l'on tire de la peau de cet anim.al font très-belles. 

 Voye:^ maintenant VarticU Chat-PARD. 



SERUM. Nom donné à la partie aqueufe , fluide & tranfparente du 

 lait, du fang ôc des hiuiieurs animales, Voye:;^ Lait & Sang, 



