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La graine de fouchet long enivre comme l'yeble ^ lorfqu'on eii 

 mange avec le riz , dans lequel elle fe trouve fouvent mêlée en Italie. 



4°. Le SoucHET SULTAN OU SUCRÉ , trafi Italorum. Ses racines 

 font des fibres menues , auxquelles font attachés des tubercules char- 

 mis , gros comme les plus petites noifettes , ronds , relevés d'une 

 efpece de petite couronne comme les nèfles , couverts d'une écorce 

 ridée , afTez rude , jaunâtre ou roufTe , ayant la chair blanche , ferme , 

 d'un goût doux. Les feuilles de cette plante font arondinacées , fem- 

 blables à celles des autres fouchets ; fes tiges font hautes d'un pied 

 & demi, triangulaires ; fes fleurs font ramaffées en tête jaunr..ie , 

 entre des feuilles à écailles , difpofées en manière d'étoiles ; les graines 

 font triangulaires. Cette efpece de fouchet croît aux lieux humides 

 dans le Veronois, dans la Sicile , dans la Provence & autres pays 

 chauds : on eflime fa racine peftorale , adouciffante , réfolutive , 

 propre pour la dyfTenterie , pour les ardeurs d'urine. Lémery dit qu'elle 

 efl bonne pour exciter la femence , étant mangée ou prife en décoÛion. 

 On prétend que le fuc des tubercules de ces racines fucé , efl un 

 excellent remède pour les maux de poitrine. 



A l'égard du fouchet des Indes , appelle curcuma ou fafran des Jn" 

 des, fa fleur efl très-différente de celle du cypcrus. Voyez Terre 



MERITE. 



SOUCHET. Voyei^ à taniclc Canard. 



SOUCI , calendula. Sous ce nom on diilingue plufieurs efpeces de 

 plantes. 



i^. Le Souci DE Jardin, c^//Z!^ yw/or^m. Sa racine eflbranchue, 

 longue & fîbreufe ; its tiges font menues, un peu anguleufes , velues , 

 rameufes , fongueufes , laiiTant quelque vifcofité aux doigts quand 

 on les touche ; fes feuilles font fans queues, oblongues , étroites vers 

 la bafe , groffes , velues , verdâtres , d'une faveur & d'une odeur 

 fortes ; fes fleurs naiffent aux fommets , belles , grandes , rondes , 

 radiées , de couleur dorée , d'une odeur un peu forte & allez agréable : 

 leur difque efl compofé de plufieurs fleurons , & la couronne de 

 demi-fleurons , portés fur des embryons qui fe changent en des cap- 

 fules courbes , bordées d'un feuillet & remplies d'une graine oblongue* 

 On cultive cette plante dans les jardins pour l'agrément de fes fleurs, 

 qui font d'ufage en Médecine , ainfi que les feuilles. 



a**. Le Souci de Vigne ou le Souci sauvage , caltha arvenps: 



