I. Die natürlichen Bedingungen der Culturentwickelung. 25 



trägt sehr wohlschmeckende Früchte. Dagegen gibt es zwei Kastanien- 

 arten, deren Früchte genossen werden: Castanea americana in den 

 mittleren und C. pumila (Chinquapin) in den Südstaaten. Im N. tragen 

 zwei Haselnuss- Arten (Corylus), im S. einige Hamamelis- Arten (Witch- 

 Hazel) essbare Nüsse. Süsse Eicheln werden von Quercus castanea (bis 

 43" vorkommend) und alba und von der Lebenseiche geerntet. Die Nüsse 

 von Juglans nigra, cinerea (Butter-Nuss) und fraxinifolia, von Carya olivae- 

 formis (Pekan-Nuss) und andere Hikory- Arten vertreten unsere Walnüsse, 

 haben aber dickere Schalen und minder ausgiebige Kerne. Eine essbare 

 Nuss trägt auch Hamiltonia oleifera. Der Palmetto (Chamaerops Palmetto) 

 liefert in seinen Blattknospen einen Palmkohl. Die Blätter von Agave 

 americana sollen abgekocht ein schmackhaftes Gericht geben. Im SW. 

 werden die Früchte einiger Cactusarten, vorzüglich von Opuntien (Tunas) 

 und vom Riesencactus oder Saguarro (Cereus giganteus) gegessen. Eben- 

 dort spielen die ölig-harzigen Fruchtkerne einiger Föhren, Pinons(Pinus 

 edulis und monophylla) als Nahrungsmittel bei den Indianern eine Rolle. 

 Unter den essbaren Pilzen , deren Zahl sehr gross ist •) , ist die sog. 

 Indianische Kartoffel oder das Indianerbrot oder Tuckahoe (Lycoperdon 

 solidum), ein bis zu 30 Pfd. schwer werdender Pilz, hervorzuheben, der 

 in den Südstaaten wächst und oft die einzige Nahrung der entflohenen 

 Sklaven gebildet haben soll. Die meisten in Mittel-Europa vorhandenen 

 essbaren Beeren sind auch in Nord- Amerika und oft in mehrfacher 

 Zahl vertreten. Endlich sind die Weinreben nicht zu vergessen, von 

 denen verschiedene Arten in den V. St. wild wachsen^). Darunter sind 

 sehr fruchtreiche und wohlschmeckende Arten, welche theilweise bereits 

 in erheblicher Ausdehnung angebaut werden. 



Als ein für den Haushalt der Landbevölkerung im N. wichtiges Er- 

 zeugniss wildwachsender Pflanzen werden wir den Ahorn-Zucker noch 



1) Schwämme werden in den V. St. bis jetzt wenig gesammelt und ver- 

 zehrt, es scheint sogar, da&s die Indianer die Essbarkeit von einer grossen An- 

 zahl derselben nicht kannten, und doch sind essbare Schwämme in (Ter Wald- 

 region des 0. sehr häufig. Im Staat New York sammelte Prof. Peck allein 80 

 verschiedene Arten. Dr. Curtis zählt (im Rep. Agr. Dep. 1876 S. 79) allein 

 aus N. Carolina 108 essbare Schwämme auf. 



2) Selbst in den Steppen des oberen Red. R.-Gebiets findet man zahlreiche 

 wilde Reben, die im Flugsande halb vergraben, aber vielleicht gerade durch 

 diese wärmebergende Sandhülle um so fruchtreicher sind. Sie bedecken Hunderte 

 von Acres, die wie Weinfelder erscheinen. Long beschreibt sie als „so mit 

 Früchten beladen, dass jeder Theil des Stammes verhüllt ist" und die Früchte 

 „unvergleichlich feiner als irgend eine andere einheimische oder fremde Traube". 

 Acc. of an Exp. to the Rocky Mts. 1823. II. 126. Man hat in den V. St. 

 vorgeschlagen, diese Sandumhüllung künstlich zur Beförderung der Reife der 

 Trauben zu bewerkstelligen. 



