VIT. Die Landwirthschaft. 275 



Maisertrag erheblich gesteigert, ja verdoppelt werden könnte. Allein 

 reichere Ernten, als sie jetzt gemacht werden, würden wohl kaum die 

 grössere Arbeit bezahlen, die man dann auf die Maisfelder verwendet. 

 Nicht der geringste Werth des Maises gerade für den amerikanischen 

 Landwirth beruht in der Leichtigkeit seines Anbaues auf frischen Lich- 

 tungen. Er lohnt noch ausgiebig bei der Handbearbeitung und ist daher 

 der erste Lebensunterhalt des in die Wildniss vordringenden Pioniers. 

 Die Praktiker stimmen darin übercin, dass der Boden des amerikanischen 

 W. bis nach Kansas und Nebraska hinein für Maisbau wie gemacht 

 ist, oder wie der letzte Ackerbau-Census sich ausdrückt, dass „Millionen ^ 

 von Acres vorhanden sind, die ganz dazu bestimmt scheinen, diese herr- 

 liche Frucht beim geringsten Aufwand von Zeit und von Arbeit zu er- 

 zeugen" ^). Ein lockerer, feuchter humusreicher Boden wird als der beste 

 für dieses Getreide erachtet; gerade solcher Boden ist aber im S., SW. 

 und Inneren der V. St. weiter verbreitet als irgendwo anders. Gegen- 

 wärtig und wahrscheinlich noch für eine Reihe künftiger Jahre liegt das 

 Gebiet der grossen Maiserzeugung zwischen Missouri, Ohio und der See- 

 region; hier erzeugten 1877 Illinois, Iowa, Missouri, Kansas, Ohio und 

 Indiana zusammen 60 und mit den gleichfalls maisreichen Kentucky, 

 Tennessee , Texas und Pennsylvania 75 Proc. der gesammten , auf 

 1342 Mill. B. angegebenen Maisernte. 



An vielseitiger Benützung erreicht den Mais kein anderes Getreide 

 der V. St. Als Grün- und als Trockenfutter wird er jedem anderen vor- 

 gezogen. Die für den Gelderwerb der Farmer so wichtige Schweinemast ' 

 des W. beruht wesentlich auf der Maisfütterung. Für den Menschen ist 

 der Mais von Werth durch sein Mehl, das zu Corn-Brcad verbacken wird, " 

 durch seine Grütze , die als Hominy einen fast unentbehrlichen Bestand- 

 theil des Frühstückstisches des Farmers so gut wie des Feinschmeckers . 

 im W. und S. bildet, durch seine unreifen Kolben, die gesotten eines der 

 beliebtesten Gemüse bilden. Selbst die Schönheit der Maisfclder, die ihre 

 Fahnen im Winde rauschen lassen und deren in den saftigen Böden des 

 W. bis über Manneshöhe wachsende Stengel allerdings einen stolzeren, 

 kräftigeren Eindruck als alle unsere Getreide machen, wird preisend 

 hervorgehoben. — Im Verhältniss zur Grösse der Ernten ist die Ausfuhr 

 des Maises viel geringer als die des zweiten Hauptgetreides, des Weizens; 

 von 1871 — 75 betrug sie durchschnittlich V25 — V30 der ganzen Ernte. Aber 

 sie ist grösser als die irgend eines anderen Getreides und das Verhältniss 



1) Jay berechnet in seiner Statistics on American ÄgricuUure (New York 



1859 S. 41), dass derselbe Aufwand von Arbeitskraft, menschlicher und thieri- 



scher, welcher 1 Bushel Weizen in England erzeugt, 10 B. Mais auf gutem 

 Boden der V. St. hervorbringt. 



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