j.i T A R 



Efpece de thymelée qui croît en aibrifîeau aux environs de Marfellle ; 

 dans les fables , près du bord de la mer ; elle diffère des efpeces de law^ 

 rsoie p:kY Ces feuilles très-courtes, un peu arrondies, foyeufes Se blan- 

 châtres. Ses fleurs nailTent des aiffelles des feuilles : elles font très-petites y 

 on les met au nombre des purgatifs violcns F'oje^ Laurèole & Thy<" 



MÊLÉE. 



TARTRE , tartarum. Subftance falino - végétale , acide & cona'ete , 

 que l'on trouve formée & attachée immédiatement après la fermentation 

 fpiritueufe du vin de raifin , contre les parois intérieures des tonneaux 

 qui ont contenu pendant un certain te.ms des vinsgrofîîers & très-acides \ 

 tels que (ont certains vins de Languedoc. Cette fubftance ne fe diffout 

 guère que dans vingt- deux fois fon poids d'eau bouillante, tandis qu'à 

 la température du dixième d^gcé au-defliis de zéro du thermomètre de M. 

 de Réaumur p un once d'eau diftillée ne peut , félon M, Spïdmann , tenir 

 en dilTolution que trois grains de tartre purifié. 



Il y a du tartre gris blanc & du tartre rouge : on conçoit aifément 

 que le premier provient du vin blanc , &: le fécond d'un via .dont la 

 partie colorante eft rouge : les gros vins a'Allemagne produifent beau- 

 coup de ce dernier : voye\ à la fuite de r article Vigne. Autant les mor- 

 ceaux de tartre blancs ou gris font communément minces &: petits, autant 

 ceux du tartre rouge font épais : ce font autant d'amas de cryftaux poin- 

 tus , durs, brillans, grouppés tumultuairement par couches, & mêlés 

 avec une fubftance terreufe. On trouve dans le Pi<Slionnaire de Chimie 

 le détail des propriétés & des ufages que l'on fait du tartre en Chimie 

 ôc en Teinture. Le tartre purifié eft aulli d'un grand ufage en Méde- 

 cine , dans les maladies bilieufes , putrides 6c malignes : mais il faut 

 l'éviter , dit M. Bourgeois , dans la pleuréfie & dans la péripneumonie 

 bilieufe : il irrite la toux ôç caiife une crifpation dans les bronches , 

 & une fuppreflîon de l'expedtoration qui rend ordinairement , dit-il , 

 la maladie plus facheufe &: fouvent mortelle. 



M. Montet , habile Apothicaire de Montpellier , & bon Chimifte , a 

 donné à FAcadémie des Sciences de Paris , un Mémoire très-circonftancié 

 fur la manière de purifier le tartre , pour en faire , par la voie de la cryftalli- 

 farion , ce qu'on appelle crydaux de tartre ^ ôc crème de tartre. Voyez 

 ce que nous avons dit dans notre Afinéralogie , Tome /. dans l'ojbfer- 

 vation générale en forme d'Appendix fur les fels elTentiels , à ^a fin de 

 ce volume. 



TARUGA 



