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qui y abontifTent , ne laiiTent pas de répandre une liqueur apparem- 

 ment à demi- purulente. 



Le taureau , ainfi que les rhinocéros , entre en fureur à la vue de la 

 couleur rouge : effet bien fingulier j mais que l'expérience démontre. Il 

 combat généreufement pour le troupeau, &c marche volontiers le pre- 

 mier à la tête , en s'annonçanr par un mugiffement grave , ainfi qu'on 

 l'obferve dans les premiers jours du printemSj où ils viennent prendre 

 poiïeffion du pâturage. S'il y a deux troupeaux de vaches dans un champ , 

 les deux taureaux s'en détachent & s'avancent l'an vers l'autre j animés 

 par le fentiment de jaloufie , les mugillemens font le fignal de l'ac- 

 tion : alors les deux rivaux fondent l'un fur l'autre avec impétuolité ôc 

 fe heurtent avec violence j le premier choc eft fuivi d'un fécond , d'un 

 rroifieme , &c. ils fe battent avec acharnement , & ne ceiïent le combat 

 que lorfqu'on les fépare , ou que le plus foible eft contraint de céder au 

 plus fort. Alors le vaincu fe retire trifte &c tout honteux : au lieu que le 

 vainqueur retourne avec nobleiïe & orgueil vers fonférail, tête levée, 

 triomphant & tout fier de fa vidoire. Le plus foible n'ofe alors appro- 

 cher les femelles en chaleur que lorfque celui-ci eft éloigné, ou que ^ 

 fatigué de {qs travaux , il ne difpute plus la jouiflTance. 



L'homme fait ufer en maître de fa puiffance fur les animaux : il choi- 

 fît ceux dont il peut tirer le plus d'avantages pour l'aider dans {es tra- 

 vaux, ainfi que ceux dont la chair flatte fon goCit j il en a fait des efcla- 

 ves domeftiques : il les a multipliés plus que la Nature ne l'auroit fait y 

 il en a formé des troupeaux nombreux : c'eft ainfi qu'il a multiplié les 

 chevaux, les bœufs, les vaches, les moutons, les chèvres, les cochons , &c. 

 Le bœuf, le mouton Se les autres animaux qui paiifent l'herbe , font 

 non -feulement les meilleurs, les plus utiles, les plus précieux pour 

 l'homme, puifqu'ils le nourrilTent, mais ce font encore ceux qui con- 

 fomment & dépenfent le moins. Le bœuf fur-tout eft, à cet égard , l'a- 

 nimal par excellence j car il rend à la terre tout autant qu'il en tire. Se 

 même il améliore le fond fur lequel il vit : il engraiffe fon pâturage * 

 au lieu que le cheval , Se la plupart des animaux , amaigriflent en peu 

 d'années les meilleures prairies. Le mouton Se la chèvre coupent l'herbe 

 de fi près, qu'ils détniifenr la tige Se gâtent les racines j le cheval choific 

 l'herbe la plus fine. Se laifie grainer Se multiplier la grande herbe, dont 

 les tiges font dures j au lieu que le bœuf, qui ne peut brouter que 



