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la mer ; il mange de l'algue Se de plufieuis autres plantes mafitirties"; 

 il va toujours en troupe. On connoîr qu'il approche , par le bruit qu'il 

 fait en agitant violemment l'eau de la mer par où il pafTe. La vîtelïe 

 av€C laquelle nagent les thons & plufieurs autres poilTons, & la du- 

 rée confiante de cette vîtefle , ne paroîtroient pas vraifemblables , fî 

 elles n'étoient pas bien connues. M. le Chevalier de Chïmbaud y étant parti 

 de la Martinique pour France par la voie de Marfeille j dit que dan-s 

 cette traverfée-, qui fut de plus de cent jours, il rencontra une quantité 

 prodigieufe de thons qui l'accompagnèrent pendant quarante- fept jours* 



'ils difparurent tous au moment que l'on quitta l'Océan pour entrer dans 

 le détroit de Gibraltar. 



Cependant le thon fe trouve en abondance dans la Méditerranée > 

 & principalement fur les côtes de la Provence : on y en prend qui pefent 

 jufqu'à cent vingt livres Se plus. Ovi a préparé pour cela une pêcherie 

 qu'on appelle madrague : on l'y prend avec une efpece de rets ou de 



■grosrilet, qu'on appelle Mo/z/ztzir^. Il n'ofe fortirdece filet, &' principa- 

 lement loi'fqu'on a trouvé le moyen de le faire coucher fur le dos : il 

 meurt en peu de temps quand il efi: pris. Il fe fait auflî une pèche abon- 

 dante <le thon fur les côtes de Bafques & de Labour , dans lerelfort de 

 l'Amirauté de Bayonne: cette, pêche commencer la mi-Avril, & fe con- 

 tinue jufqu'au commencement d^Oélobre j là elle fe fait à la ligne, le 

 bateau toujours à la voile j l'hameçon eft recouvert d'un vieux linge ou. 

 d'un petitfac taillé en forme de fardine , dont les thons font fort friands : 

 comme ce poilTon ett vorace , il gobe auflitôt Thameçonj chaque ba- 

 teau ramené quelquefois cent cinquante thons. 



■La chair du thon reffemble à celle -d'un veau : l'endroit le plus déli- 

 cat eft la poitrine. Quand il eft nouvellement péché , & qu'on le 

 coupe auflî - tôt, fa chair eft rouge : elle eft ferme, très - bonne à 

 manger & nourriftante j on la mange rôtie \ on la fale aufli pour la 

 conferver , ou on la marine étant cuite avec l'huile de Provence & le fel. 

 On tranfporte par - tout de ce poifton mariné & dépecé par tronçons., 

 fous le nom àe thonnine. 



THORE ou THORA , rammculus cyclamïnïs folio ^ afphodeli radice.., 



'"eft une efpece d'aconit mortel ou de renoncule, qui poulfe de fa ra« 

 çi«e deux ou trois feuilles prefque rondes, femblables à celles du cy- 

 clamen ou pain de pourceau, mais une fois auffi grandes , dentelées en 



^kurs bords -«il §'éWved'entr'elles une t^ge garnie en fon milieu d'une 



