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nomme tcurnefol en coton ^ du coron applati à la grandeur & a la figure 

 d'un écu, & teint en Portugal avec la cochenille mefteque : l'un & l'autre 

 tournefol fervent pour colorer les liqueurs &; les gelées des fruits. Enfin , 

 il y a encore une autre efpece de tournefol en drapeau qui fe fait avec des 

 chiffons imbibes & empreints d'une teinture rouge , préparée avec le fuc 

 de l'héliotrope & un peu de liqueur urineufe. Ce dernier vient du Lan- 

 guedoc : on s'en fert pour donner au vin une couleur rouge. 



Par ce préliminaire , on voit qu'on diftingue" dans le commerce , le 

 tournefol en drapeau dc le tournefol en pain ^ qui eft fous une forme de pâte 

 feche : mais ce qu'il y a de fîngulier , c'efc que nous fourniflons aux Hol- 

 landois la matière de ce tournefol en pâte , dont ils font un fecret. Nous 

 leur préparons la matière première : ce feroit cependant un objet inté- 

 relTant pour les Arts & le Commerce , de faire en forte de le préparer 



nous-mêmes. 



C'efl: dans cqs vues , & pour mettre fur la voie , que M. Montet ^ de la 

 Société Royale des Sciences de Montpellier, a donné fur cet objet un ex- 

 cellent Mémoire ^ inféré parmi ceux de VJlcad. de Paris ^ ann, 17 54, p. 68. 



Dans ce Mémoire il s'eft attaché à détailler les procédés que l'on em- 

 ploie pour teindre les chiffons ou drapeaux au Grand-Galargues, village 

 du diocefe de Nîmes , où près de mille habitans en préparent pour dix ou 

 douze mille francs , qu'ils vendent enfuite aux Hollandois : ceux-ci onc 

 l'art d'en extraire ce qui forme leur tournefol en pâte. 



On donne vulgairement, dans ce pays, le nom de maurelle à la plantô 

 dont on exprime le fuc pour colorer les drapeaux. Cette plante , que Tour* 

 nefort a nommée ricinoïdes ex quâ paratur tournefol Gallorum ^ ôc dont feu 

 M. Nijffole a donné une bonne defcription , qu'il a accompagnée d'une fi- 

 gure très-exa(5le, ( Confulte^ les Mém. de l' Académie des Sciences ^ année 

 1711, pag. 332 , Planche XVII) eft affez commune aux environs de 

 Montpellier , & fur-tout dans cette partie du Bas-Languedoc , qu'on ap- 

 pelle la Vaunage y elle croît aufli en Provence & en Dauphiné. Sa racine 

 eft blanche , ronde , droite & longue , un peu fibrée : elle poulfe une tige 

 ronde , plus ou moins haute & branchue \ {ç.% feuilles font d'un verd pâle, 

 & attachées à un fort long pédicule j its fleurs font renfermées dans de 

 petits boutons qui forment une efpece de grappe, qui fort d'entre les aif- 

 felles de chaque branche : entre ces fleurs , il y en a de ftériles & de ihcon- 

 des :; d celles-ci fuccedent des fruits ronds, raboteux , d'un vert foncé , divi- 

 fé en trois loges qui renferment chacune une femence ronde & blanche. 



