5ts T U R , 



imaginé plaifamment que fon nom lui vient de-là, comme l'ennemi d& 

 nom Chrétien. 



TURCOT. Foyei Torcot. 



TURNEPS. C'eft une efpece de navet dont la culture eft très-fameujTe 

 en Angleterre. Ce navet a la figure d'un fphéroïde applati , ou d'un fro- 

 mage de Hollande. Il n'efl: pas rare d'en voir qui ont jufqu'à vingt- deux 

 ôc ving-quatre pouces de tour , & du poids de cinq ou fix livres. La 

 Société d'Agriculture de Bretagne a cultivé de gros navets de Léon , qui 

 l'ont emporté fenfiblement par le diamètre & par le volume fur les tur- 

 neps. Les navets de Léon ont la figure d'un cône ou d'un pain de fucre , 

 & il eft aiféde concevoir qu'à diamettre égal, ceux-ci ont beaucoup plus 

 de volume que les turnevs. 



La culture des turneps eft très-peu difpendieufe , d'un avantage éco- 

 nomique & d'autant plus intéreftknte , que cette plante fupplée par fes 

 feuilles au fourrage pendant l'hiver , & que le bétail ne peut avoir de 

 meilleure nourriture. D'ailleurs les Domeftiques & les Journaliers font 

 une grande confommation de fa racine , & c'eft l'objet d'une épargne 

 confidérable fur les fubftances ordinaires. Un arpent de terre femé de 

 ces navets eft d'un beaucoup plus grand rapport qu'en froment : d'ailleurs 

 fes racines divifent & préparent la terre à recevoir le blé, & on recueille 

 dans le même efpace une beaucoup plus grande quantité de froment, 

 que dans une jachère ordinaire. Voye-^ l'article Navet. 



TURNIX ou CAILLE DE MADAGASCAR. Cet oifeau diffère de 

 la caille ordinaire , i°. parce qu'il eft plus petit, 2°. en ce que fon plu- 

 macre eft différent , tant pour le fond des couleurs que pour l'ordre de 

 leur diftribution ; enfin , parce qu'il n'a que trois doigts antérieurs à 

 chaque pied comme les outardes , &: qu'il n'en a pas de poftérieur Foye:^ 

 Vartïcle Caille. 



TURPELINE, Fbyq Tourmaline. 



TURQUETTE ou HERNIAIRE ou HERNÎOLE , hernïana. Plante 

 dont on diftinsue deux fortes ; l'une à feuilles lilTes & l'autre à feuilles 

 velues \ elles viennent dans les environs de Paris , & on les emploie in- 

 différemment. L'herniaire eft une petite plante couchée fur terre , & 

 étendue en rond par un grand nombre de petits rameaiLx rougeâtres qui 

 fortent d'une racine menue plongée profondément dans la terre : de 

 chaque nœud des tiges fortent de petites feuilles oppofées bc d'un vetc 



