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cjtieue noire , où fe trouvent deux longues plumes qui tombent Se fe 

 renouvellent tous les fix mois. Sa taille eft fvelte & élégante j fa gorge 

 & le defTous de Ton corps font d'un noir de velours , mêlés dans quel- 

 ques-uns de petites taches roulTâtres : il change de robe fuivant la faifon , 

 & c'efl: en V"- ■ nu'il perd les deux plumes de fa queue, qui font tou- 

 jours beauco'jp plus longues que les autres , & donnent à cet oifeau un 

 air fmguiier. On voit cet oifeau dans les cabinets des curieux. M. 

 Bn(jon le place parmi les moineaux : il y a la grande, la moyenne & la 

 petite efpece. La veuve d'Angole a la queue longue & les pieds rougeâ- 

 tres ; fon plumage cPi varié de brun , de noir & de blanc. Ces petits 

 oifenux peuvent vivre fous notre climat : on en voit quelques-uns en, 

 cage que l'on nourrit avec du millet. 



VEUVE. Nom donné à un coquillage univalve , de la famille èiQ% 

 limaçons. C'eft une efpece de fabot operculé. Le fond de fa couleur eft 

 noir marbré , & comme larmoyé d'un grand nombre de taches blanches 

 obliques, qui lui font donner par quelques Auteurs, le nom de veuve; 

 & par d'autres , celui de rie. On diftingue le burgau , ou veuve perlée & 

 le deml-diUÏL Voyez Burgau & Sabot. M. Deleufe dit qu'on donne 

 auffi le nom de veuve ou fieur de veuve à une efpece de fcabieufe qu'on 

 cultive dans les jardins. 



VIANDE. Nom donné à la chair des animaux deftinés à la nourri, 

 ture de l'homme , comme le veau , le mouton , le bœuf, ôcc. 



Le lièvre , le cerf &; le fanglier , font viandes noires ; le veau , les 

 poulets , font viandes blanches. Le gibier eft viande menue j le bœuf 

 eft 2,ïoOLQviande ou viande de boucherie. 



On fe fer ten vénerie du mot viander y pour dire qu'un cerf eft à îa 

 pâture : ainfi le viandis eft la pâture des bêtes fauves. 

 VIEILLARD ou MONE : voyei Singe varié. 



VIEILLE , afellus pifcis. Nom que l'on donne, dit M. Barrere , à ua 



pdilTon de l'île de Cayenne , qui pefe ordinairement deux cents livres , &: 



quelquefois quatre cents livres : on le prend à la ligne , à laileche & au 



fllet : on le fale , &: il a un goût femblable à celui de la morue verte. Ce 



poifton fe trouve auffi dans l'Afrique occidentale. Les Anglois l'appellent 



vieille femme ; les François le connoilTent fimplement fous le nom de 



vieille ; les Hollandois lui ont donné , à plus jufte titre , le nom de 



grojje morue. En effet , il en a la forme 5 la peau , la chair , & il mord 



avec la même avidité à l'hameçon, Ainfi on doit regarder le poiftba 



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