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VIELLE, roye^ Vieille. 



VIELLEUR. Nom donné à certains infedes â caufe du bruit qiills 

 font en volant, lequel imite le fon d'une vielle : voje:^ à l'article Acudia. 



VIEUX - OING : voye:^ à l'article Graisse. 



VIF ARGENT : voye'^ Mercure , fubftance métallique. 



VIGILANT DU BRESIL, voyei à l'article Raton. 



VIGNE , vitis vinifera. La vigne eft après le blé la branche de l'agri* 

 culture la plus confidérable , celle qui occupe le plus grand nombre de 

 Cultivateurs, celle qui intéreiïe perfonnellement ôc diredement le plus 

 de Citoyens. Qui auroit cru avant l'expérience, qu'un vil bois, le plus 

 informe de tous , le plus fragile , le plus inutile à tous ufages , pût pro- 

 duire une liqueur fi excellente ? Il fufïit de le planter dans une terre 

 feche , pierreufe , ftérile en apparence ; & bientôt ce fable délayé d'un 

 peu de rofée va poufler une multitude de grappes , qui s'emplifîent 

 pour nous d'un jus plein de force & d'agrément. Où a-t-il pris des qua- 

 lités fi fupérieures à la balïe de fon origine , & à la fécherefTe de fa 

 terre natale ; qui lui a donné tant d'efprits & de feu ? Comment ce jus 

 conferve-t-il tant d'efficacité & de vigueur avec tant de délicatefle , juf- 

 qu'à perfévérer dans fa bonté pendant plufieurs années , jufqu'à fupporcer 

 les fecoufifes des charrois ôc les plus longs trajets de mer , jufqu'à être 

 converti par l'alambic en une liqueur encore plus forte & plus pénétrante , 

 que la curiofité & l'expérience ont diverfifiée en mille manière ? 



Hijloire de la Vigne ; fon origine. 



On peut croire que l'ufage du vin eft aufîi ancien que le monde. C*eft 

 prefque chez tous les Peuples que nous trouvons, dans les temps mêmes les 

 plus reculés , qu'une des principales parties du culte extérieur confiftoic 

 à offrir à Dieu du pain & du vin , pour le remercier d'avoir donné aux 

 hommes la vie & ce qui en eft le foutien. 



La vigne , cet arbrifteau originaire d'Afie , pafta en Europe. Les Phé- 

 niciens qui voyagèrent de bonne heure fur toutes les côtes de la Médi- 

 terranée , la portèrent dans la plupart des îles &: la répandirent dans le 

 continent : elle réulîit merveilleufement dans les îles de l'Archipel j 

 enfuite elle fut portée fucceflivement en Grèce & en Italie. 



Pline étoit perfuadé que les libations de lait, inftituées par Roinulus, 

 te Ja défsnfe faite par Numa d'honorer les morts en verfant du vin fur 



