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lie , 6c c'eft ce qu'on appelle Cendre graveiéè , cineres davel'atl ; 

 elle eft en petits morceaux blancs verdâcres , relTemblans beaucoup au 

 tartre ordinaire calciné \ & elle eft remplie, comme lui, d'un felfixe alkali; 

 mais elle eft plus chargée de terre. Les Teinturiers & les Dégraifteurs en 

 font ufage. Ces cendres gravelées , prifes intérieurement , font propres 

 à lever les obftrudions &: à diftbudre les humeurs glaireufes j elles entrent 

 auflî dans la préparation de la pierre à cautère. ConfuUe:^ le Diclionnaire 

 de Chimie & le Dicliontiùre des Ans & Métiers. 



Manière de conferver les raijîni. 



Nous avons particulièrement parlé des diverfes efpeces de raifîns pro- 

 pres à faire le vin j mais il y en a plusieurs autres efpeces qu'on cultive 

 dans les jardins , le long des treilles , pour les manger dans leur faifon, 

 ou pour les faire fécher pour l'hiver. Les raifms de treille les plus diftin- 

 gués , font le raifîn précoce ou de la Magdelaine , le chajfelas 3 qui mûrit 

 facilement & eft fort doux \ le doutât , qui eft également fort doux , &: a 

 les feuilles découpées comme le perftl \ le corlnthe blanc & violet , dont 

 les grains font fans pépins & fort ferrés , & dont les grappes font fort 

 greffes \ le damas , qui eft de deux fortes , le blanc & le rouge j fa grappe 

 eft grofle & longue \ fon grain eft gros & ambré & n'a qu'un pépin j 

 le raifin d'ahricot j ainfi nommé , parce que fon fruit eft jaune Se doré j 

 fa grappe eft fort grofte j le wufcat , raifm excellent lorfqu'il eft bien 

 mur, mais qui demande l'expofuion du Midi & une terre légère & chaude. 

 11 y en a de plufieurs efpeces j le blanc ^ qui a la grappe longue , groffe ^ 

 prellee de grains j le rouge j qui a les mêmes qualités , mais dont le grain 

 eft plus ferme j le noir , qui eft plus gros & plus ferré de grains , & qui eft 

 fort fucré \ le violet y dont les grappes font longues j le mufcat de mat- 

 vo'Jle j que Ton met au-deflus des autres , à caufe de fon mufc j le mufcat 

 long ou. paffe mufquéej quine réuffit que dans les terres fort chaudes ôc dans 

 une année favorable. Pour aider la maturité de ces raifins dans les lieux où 

 ils ne font pas pouffes par un foleil affez vif, dès que les grains font plus 

 gros que des pois , on doit prendre foin de les éclaircir avec des cifeaux , 

 6c de fupprimer plufieurs grains pour que les autres tirent plus de nourri- 

 ture. Les raifins entaffes font les moins bons , foit pour la table , foit 

 pour faire le vin. On peut auili décharger les raifins mufcats & tous les 

 raifins blancs de quelques-unes de leurs feuilles , ôc les arrofer par-deffus- 



