ALSACE-LORRAINE 83 



Cette année, Rudolf Goethe ajoute à la nomenelature des espèces 

 fruitières, destinées aux champs, aux routes, aux canaux, quelques 

 Pommiers et quelques Poiriers propices à cet usage. 



i° Les Pommiers : 



Batullen Apfel. Reinette du Luxembourg. 



Gaesdonker Reinette. Reinette dorée. 



Kleiner Langstiel. Reinette Oberdieck. 



Kôniglicher Rother Kurzstïel. Reinette d'Osnabruck. 



Langer Grùner Gulderling. Winter Spripeling. 



2° Les Poiriers : 

 Aarer Pfundbirne. Kuhfuss. 



Betzel's Birne. Veldenzerbirne. 



Arbres vigoureux, robustes et productifs en toute situation. 



VI. — Légumes. 



L'art du maraîcher et du primeuriste a fait de sensibles progrès 

 chez le jardinier de profession, libre ou à gages. 



La culture des légumes est très développée dans la banlieue de 

 Strasbourg, de Golmar, de Metz et des villes de garnison. 



A Golmar, surtout, se trouve une population maraîchère labo- 

 rieuse qui alimente les marchés de toutes les villes de la Haute- 

 Alsace, Thann, Guebwiller, Mulhouse, le pays de Bade, par Fribourg, 

 la Suisse, par Bàle, de ses produits toujours très soignés et très 

 estimés des consommateurs. 



Aux environs de Metz, de Mulhouse, de Golmar et de Strasbourg, 

 on traverse des champs consacrés à la culture extensive de l'Asperge 

 améliorée, dite d'Argenteuil. La variété d'Ulm est restée confinée 

 dans les jardins particuliers. 



Partout, on produit en abondance les Choux, les Navets, les 

 Rutabagas, les Haricots, les Pois, les Carottes, les Panais, les Arti- 

 chauts, les Salades, le Cresson, les Courges, le gros Radis. 



Dans tous les districts, la Pomme de terre domine; c'est une 

 vieille connaissance de la terre d'Alsace et de Lorraine. 



La Basse-Alsace consacre de grandes surfaces à la culture potagère. 

 La Pomme de terre y rend en moyenne 180 hectolitres à l'hectare, 

 les Pois et les Haricots, de 20 à 22 hectolitres, tandis que les Navets 



