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Le Ministère recommande l'essai de culture de quelques bons 

 légumes ayant fait leurs preuves dans d'autres pays : 



Le « Pigeon Pea or Catjang », Cajanus indicus, sorte de Pois 

 d'été pour la consommation ; 



Le Dolique, Dolichos biflorus, pour les sols secs et sablonneux ; 



Le « Soy Béant », Soja hispida, plante oléagineuse, saponifère, et 

 mets favori des Japonais ; 



Et quelques autres végétaux utiles: Anona reticulata, à fruit 

 comestible ; Cœsalpinia coriaria, à écorce tannifère ; Corchorus 

 capsularis (Jute), textile; Manihot Glaziovi, Euphorbiacée alimen- 

 taire, produisant le tapioca; Tagasatus, le Cytise prolifère des 

 Canaries, pour fourrage ; Terminalia, qui porte des fruits à tannin. 



La Fraise n'est pas oubliée dans cette production populaire. D'après 

 une notice sur le Fraisier, par F. Lùsberg Jensen, publiée en 1893, 

 par le « Department of Agriculture », sont recommandées : 



i° Pour la consommation de l'amateur, les Fraises French Seedling, 

 hâtive ; Charles Downing, de demi-saison ; Kentucky, tardive. 



2 Pour le marché, la Fraise Wilson's Albany, vantée pour 

 « les marins et les ouvriers », ainsi que Princess Alice ; 



Crescent et Manchester, se prêtant à l'emballage ; 



Noble et Sir Joseph Paxton, de récolte profitable ; 



British Queen, une des plus répandues ; 



Trollopp's Victoria et Marguerite, très appréciées en Australie. 



A tous usages, la Fraise des Alpes, dite Reine des quatre-saisons, 

 et la Gapron Belle Bordelaise, au goût parfumé. 



En culture extensive, le pays produit l'Ognon de cuisine pour 

 un million de francs et la Pomme de terre pour cinq millions. 



Enseignement et Propagande. — Un journal, La Gazette, traite 

 de l'exploitation du sol et de ses conséquences culturales. Mais la 

 véritable publicité revient au Gouvernement qui envoie aux culti- 

 vateurs, ainsi que nous venons d'en citer un exemple récent, de 

 nombreuses communications résumant ses conseils sur les plantes 

 à étudier, les modes de culture, le greffage, l'écussonnage, la récolte 

 et la conservation des produits alimentaires, leur mode d'emballage 

 et de transport, les conditions d'un frigorifique, la lutte contre les 

 maladies et les animaux nuisibles ou les parasites, etc. 



C'est un système d'instruction essentiellement gratuit et obligatoire. 



Le Collège agricole de Hawkesbury, institué sur de larges bases, 

 a des professeurs et des cours de botanique, des chaires d'arboricul- 

 ture fruitière ou sylvicole. L'étude des fruits, basée sur le sol et le 

 climat et sur leur utilisation économique ou industrielle, est inscrite 



