l64 AUTRICHE-HONGRIE 



La production extensive du Haricot est en telles conditions 

 d'étendue et de bon marché, que de grands Etats de l'Europe sont 

 devenus tributaires de la Hongrie sur ce point. 



Plusieurs maisons se sont consacrées à cette culture; une, 

 entre autres, qui exploite 35o hectares de Haricots pour la vente 

 exclusive de la semence aux cultivateurs, limite, cette année, le choix 

 des types à propager aux variétés suivantes : 



i° Haricots nains : Beurre doré, à cosse jaune. — Beurre à cosse 

 violette. — Beurre grain noir, à cosse jaune. — Blanc très tardif de 

 Hollande. — Flageolet à cosse jaune. — Flageolet rouge, à cosse verte. 

 — Géant sucré. 



2° Haricots à rames : Beurre sanguin doré. — D'Alger à grain noir, 

 à cosse jaune pâle. — Du Mont-d'Or, à cosse jaune. 



Ces dix variétés ont fait leurs preuves au jardin, à la ferme et au 

 marché, particulièrement pour la fourniture de légumes verts. 



La Lentille, populaire en Hongrie, s'exporte en grandes quantités; 

 son prix de vente est à peu près celui des Haricots. Les sept dixièmes 

 des approvisionnements de Paris sont expédiés de la Bohême et de 

 la Moravie. 



V. — Production fruitière. 



Depuis la Basse-Autriche, où la persistance des pluies et des 

 brouillards force le cultivateur à se borner aux Poiriers robustes, 

 aux Pommiers qui fleurissent tard, aux Cerises aigres et aux Prunes 

 de séchage, jusqu'au golfe de Trieste « où fleurit l'Oranger » encadré 

 de Figuiers, de Limoniers, d'Oliviers, d'Arbousiers, de Grenadiers, 

 de Bibaciers, de Pins pignon... entre ces deux extrêmes, Pomone 

 a semé ses trésors, suivant un mot classique. 



La production autrichienne et hongroise des Prunes à séchage, 

 jointe aux arrivages de Bosnie et de Serbie, qui exportent 600,000 

 quintaux de Prunes sèches, fournit un stock important de Pruneaux. 



Le port de Trieste embarque des tonnes de Prunes séchées, pour 

 New-York et d'autres destinations. 



On compte, en Bohême, 24 millions d'arbres fruitiers. Les contrées 

 de Lobosia, Jii'in, Kralové, Kradec, jusqu'au Chrudim, au nord- 

 ouest de cette province, présentent l'aspect d'une forêt fruitière. 



La récolte est généralement dirigée vers l'Allemagne, et le produit 

 atteint une valeur de dix millions de francs. 



