AUTRICHE-HONGRIE l6^ 



par la beauté et par la bonté de leurs produits, dans les comitats de 

 de Poszega, de Verôcze, de Baranya, de Somogy. 



Les Noyers et les Châtaigniers prospèrent à 600 mètres; mais 

 ils ont beaucoup à souffrir des gelées du printemps sur les plateaux 

 froids. Les Châtaignes sont petites, et plus douces que celles d'Italie; 

 les Noix ont la coque mince et l'amande agréable au goût. 



Les Figuiers croissent à l'état sauvage en Croatie et, çà et là, à l'abri 

 des forêts de l'ancien Banat. 



Les Grenadiers et les Oliviers n'ornent que le littoral. 



Les Groseilliers sont communs au jardin et au champ de vigne. 



En dehors de la production du potager ou du jardin, la Fraise, la 

 Framboise, la Mûre, le Cynorrhodon se récoltent dans la forêt ; — 

 or, la Hongrie compte 9,600,000 hectares de forêts. Nous citerons la 

 propriété de fondation de Pilis-Maroth, qui encaisse 3,5oo à 4>ooo 

 francs de fermage annuel pour la récolte des fruits d'une forêt de 

 3oo à 400 hectares de jeunes taillis. 



La zone du vignoble hongrois est la transition de la plaine à la 

 montagne ; on y retrouve les cépages renommés du vignoble français. 

 Tout n'est pas livré à la cuve; une grande partie des raisins sont 

 vendus au marché ; toutefois le Chasselas occupe le premier rang au 

 verger et au jardin. Une certaine quantité de raisins à vin est 

 exportée vers la Russie et vers l'Allemagne. 



La vigne sous verre a commencé son installation dans le domaine 

 de3 grands propriétaires. 



La Hongrie reçoit de l'Autriche 20,000 quintaux métriques de 

 fruits frais ou secs, et moitié autant de l'étranger. 



Sa production est évaluée à trois millions d'hectolitres de fruits. 



VI. — Floriculture. 



Nous ne pourrions suivre le développement de la floriculture dans 

 les classes aristocratiques, bourgeoises ou populaires ; c'est un 

 véritable engouement. Le nombre et l'importance des Sociétés 

 d'horticulture en sont la preuve la plus évidente. 



La capitale a donné l'exemple, en meublant ses jardins publics 

 des richesses florales qui caractérisent notre temps. 



Les fleuristes ont augmenté leurs serres et leurs bâches, et arrivent 

 difficilement à donner satisfaction complète à leur clientèle. Il 



