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Société d'agriculture a suscité la création d'un établissement qui 

 utilise les Légumes à l'industrie des conserves. Une usine a donc 

 été fondée à Bamberg ; elle offre un débouché aux cultivateurs. 



Entre Bamberg et Erlanzen, on cultive le Raifort en grande 

 quantité et on l'envoie dans le nord de l'Allemagne. Ces cultures ont 

 une certaine réputation. 



Franconie centrale. — L'organisation de la culture potagère 

 est complète dans cette province, grâce aux leçons données à 

 Triesdorf et à Nuremberg, où la Société d'horticulture a fondé une 

 école pour les différentes branches du jardinage. 



Le travail du maraîcher est plus important aux environs de 

 Nuremberg, d'où les Légumes sont ainsi exportés vers les villes 

 d'eaux de la Bohême. Là aussi, la concurrence des produits de 

 l'Italie et de l'Algérie se fait sentir lors des primeurs. 



Basse-Franconie. — La maraîcherie atteint ici un grand déve- 

 loppement. L'exportation se fait pour la Thuringe, l'Allemagne du 

 Nord, les bords du Rhin et le Wurtemberg ; on y cultive aussi beau- 

 coup d'espèces précoces de légumes. 



Plusieurs établissements de Wurtzbourg sont dotés d'une organisa- 

 tion complète pour le forçage des primeurs sous verre. 



Souabe. — La culture potagère est moins importante. Récem- 

 ment, on a tenté de l'étendre aux champs de grande culture et de 

 Vendre les produits ainsi obtenus à l'usine de dessiccation. 



Dans un district, l'Administration s'est procuré un appareil de 

 séchage et a organisé en commun, au profit des habitants, la fabri- 

 cation de conserves de légumes. 



La vente des graines potagères est admise au marché aux 

 grains, 



VII. — Jardins botaniques. — Parcs publics- 



Les Jardins botaniques et les Parcs publics ou privés sont de 

 puissants auxiliaires de l'enseignement et de la vulgarisation. Les 

 uns et les autres ne tarderont pas à se développer davantage encore. 



Chaque Université bavaroise possède un jardin botanique. Munich, 

 Wurtzbourg, Erlangen en fournissent la preuve. 



Créé au commencement du siècle, le Jardin de Munich est, aprèâ 

 celui de Berlin, le plus important de l'Allemagne. Son organisation 

 scientifique et ornementale fait honneur au Directeur Gœbel et à 

 l'Inspecteur en chef Max Kolb. Pour soutenir la renommée du 



