212 BOSNIE ET HERZEGOVINE 



Bosnie. 



La configuration accidentée de la Bosnie, son climat rude, ses 

 hivers longs et rigoureux ne lui permettent pas de cultiver tous les 

 genres d'arbres fruitiers. 



Le Pommier d'abord, le Poirier, le Cerisier ensuite, sont plantés à 

 la ferme et approvisionnent la famille et le marché. 



Le Noyer, dispersé dans les champs, en terrain sec, où la gelée 

 n'est pas à craindre, produit sainement bois et fruits. 



Le Noisetier buissonneux fixe souvent la séparation des héritages. 



Le Prunier est l'espèce dominante. Il fournit à l'exportation, bon 

 an mal an, 1,200,000 quintaux métriques de Pruneaux qui prennent, 

 en partie, la direction de l'Allemagne ; le surplus est destiné à 

 l'Autriche, à l'Angleterre, à la France, à l'Italie, aux États-Unis. 



L'exploitation de la Prune se concentre dans les plaines de la 

 Posavina et les districts du Nord, à Bréka notamment, où le four 

 français rivalise avec le four bosniaque. 



Le Pruneau passe au crible de classement. L'emballage se fait en 

 boîtes de 5 à 10 kilogr., en sacs de 80 à 100 kilogr., en barils de 5oo 

 à 600 kilogr., suivant le choix. La première qualité ne dépasse pas 

 7 5 fruits à la livre. 



La plantation de Pruniers en bordure de chemins et le greffage des 

 sauvageons sur les friches font partie des habitudes traditionnelles 

 de la Bosnie. 



Herzégovine. 



Située sous un climat plus chaud, dans des conditions plus 

 favorables, l'Herzégovine peut étendre la variété de ses provi- 

 sions fruitières. Les espèces à noyau s'y rencontrent avec les 

 fruits à pépins. L'Amandier, le Figuier, le Grenadier, l'Olivier, la 

 Vigne y fructifient à l'aise, avec le Poirier, le Pommier, le Prunier, le 

 Cerisier, le Pêcher, l'Abricotier, le Noyer, le Châtaignier. 



Le vignoble a pris de l'extension; il expédie ses Raisins et ses vins 

 en Hongrie, ravagée par l'invasion phylloxérique. La belle qualité 

 de grappes est vendue au marché, pour la table ou le séchage. 



Les deux pays produisent les Fruits et les Légumes nécessaires à 

 leur consommation journalière. 



Les espèces, de nature robuste et fertile, sont celles de la région. 



Les centres de culture ont vu se constituer des groupes de produc- 

 teurs défendant entre eux leurs intérêts de planteurs et de 

 négociants. 



T 



