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et les fleurs présentent une coloration plus foncée et des dimensions 

 plus fortes qu'aux latitudes moins élevées ; le développement des 

 plantes s'effectue avec une grande rapidité. 



« La masse de matière végétale résultant de la fixation, par la 

 lumière, du carbone provenant de l'acide carbonique de l'atmosphère 

 est donc beaucoup plus considérable qu'on ne pourrait le penser au 

 premier abord ; la culture des plantes qui n'exigent qu'une faible 

 dose de chaleur, devient réellement alors profitable. Il y a surtout 

 avantage à produire de l'herbe et du bois. » 



Parmi les plantes industrielles, le Tabac, le Houblon, la Chicorée, 

 le Cumin et quelques espèces officinales sont du domaine de la petite 

 culture. 



VII. — Production fruitière. 



Le continent et la zone littorale du Danemark sont assez bien 

 garnis d'arbres fruitiers. Certains endroits, exposés aux raffales 

 marines, réclament des abris de plantations forestières. 



La capitale est alimentée par les vergers de la péninsule et les 

 arrivages des îles danoises qui, cependant, expédient beaucoup de 

 fruits vers les ports de la Baltique et le marché de Saint-Pétersbourg. 



On rencontre des plantations séculaires de Cerisiers et Griottiers, 

 pour l'industrie des conserves et des confitures, dans les bruyères du 

 district de Lovskal, bailliage de Viborg. 



Après Copenhague et ses alentours, l'île de Fionie accentue le 

 progrès de l'horticulture : sol généreux, climat favorable, abri des 

 vents d'ouest, surtout vers la région sud. 



Les bailliages d'Odense et de Svendborg se font remarquer par 

 Tétendue des jardins, leur bonne tenue et la valeur du produit. 



Il ne faut pas oublier, vers le nord de l'île, Middelfort, ville 

 renommée pour ses houblonnières, et Hofmansgave, où certaines 

 plantations fruitières prennent de l'extension ; par exemple, le Poirier 

 greffé sur Cognassier, le Pommier sur Doucin ou sur Paradis. 



Les petites îles Fausinge et Langeland, voisines de Fionie, ont 

 également des propriétaires qui distribuent des plants fruitiers aux 

 paysans. Les espèces à pépins fournissent des- fruits destinés à la 

 consommation locale, au pressoir ou à l'exportation. 



L'île de Seeland a son industrie fruitière auprès des villes mar- 

 chandes de Presto et de Vordingborg ; elle est florissante dans les 

 villages de Sandvig, de Kragevig, de Pjederoed qui expédient 

 i,5oo hectolitres de Pommes et de Poires à Copenhague, 



