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reçoit. Un hectare compte 25o arbres environ. A cinq ans, la fructifi- 

 cation commence ; à dix ans, le capital d'installation est couvert, et 

 à vingt ans. chaque sujet produit "une moyenne de 5oo fruits. En bonne 

 année, un hectare planté d'arbres espacés de six mètres peut, dans 

 ces conditions, rapporter 40,000 kilogr. d'Oranges. 



La vente du fruit se fait en bloc ou à des commissionnaires. Parfois, 

 le propriétaire expédie directement au port ou fait vendre à la criée. 



La cueillette commence vers le i5 octobre et se termine à la mi- 

 juin. Les premiers fruits se vendent mieux, et sont affectés aux desti- 

 nations lointaines pour les approvisionnements des fêtes de Noël et 

 des étrennes. N'est-ce pas l'époque où Paris reçoit, pendant un mois, 

 quinze millions d'Oranges, et la modeste fruiterie du dernier hameau 

 n'en exhibe-t-elle pas à sa fenêtre ? 



Aussitôt cueilli, le fruit est trié et classé ; les qualités sont les 

 mêmes, la grosseur et l'aspect du fruit établissent la différence. Le 

 surchoix est emballé en caisses plates ; le premier choix en caisses 

 bombées plus grandes; Paris les accapare. Viennent ensuite les 

 caisses pour Londres et Liverpool. Enfin, l'ordinaire est emporté 

 en panier ou en vrac, par de petits caboteurs qui suivent les côtes 

 espagnoles pour débarquer à Port-Vendres, à Marseille, à Toulon. 



Citrons et Limons, Bergamotes, Pamplemousses, Bigarades sont, 

 dans quelques provinces, cultivés pour l'industrie. 



L'Olivier occupe 1,200,000 hectares et devient le pourvoyeur des 

 huileries de la province de Valence, de la Murcie, de l'Andalousie. 



Le Figuier vit dispersé ou groupé, à l'abri des bourrasques et des 

 gelées. Son fruit frais arrive en bannettes au marché. Séché, il 

 devient l'objet de transactions importantes. Lérida et Albuma sont 

 des centres renommés de production. 



L'Aragon et la Catalogne sont propices à l'Amandier. 



Le Cognassier se plaît dans la région aragonaise. 



Quant aux espèces à noyau, elles sont là dans leur élément ; les 

 variétés précoces ou fertiles ont leur marque sur les marchés du 

 Nord : Abricot de Tolède, Cerise de Huelva, Pêche d'Aragon. 



Paris reçoit d'Espagne ses premiers Abricots. 



Le Dattier, le Bibacier, le Plaqueminier, l'Anone, le Grenadier 

 fructifient non loin des orangeries de Valence et sur les plages de 

 l'Andalousie, de la Grenade, de Murcie, vivifiées par le soleil. 



Près de la côte méditerranéenne, Elche, station d'Alicante à 

 Murcie, a de superbes et fructueuses plantations de Dattiers. 



La Châtaigne de la Galice et de la Biscaye traverse la frontière. 



La région basque produit des Noix, des Noisettes, des Poires, des 

 Pommes, et fabrique du cidre. 



