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Spine, Early Frame, Tailby's Hybrid; et pour leur généreuse 

 production, White Spine, English Frame, Chicago White. 



Les Pastèques sont expédiées par centaines de wagons provenant 

 des îles Bermudes, de la Floride, de la Louisiane, et dirigées vers 

 l'Ouest et le Nord. Sont recommandables : Icing, précoce, les pro- 

 ductives Kolb's Gem, Scaly Bark, Caban Queen, Gipsy. 



La Courge, un des principaux aliments d'hiver, croît au milieu des 

 céréales. Les Etats exposés aux pluies printanières, lors de la florai- 

 son des Courges, en récoltent moins; mais le prix de vente se 

 maintient bien. Sont recommandées les hâtives White, Yellow, 

 Scalloped Bush; demi -saison, Crookneck ; d'automne, Butmann, 

 Boston Marrow ; d'hiver, la Hubbard. 



Les régions centrales sont favorables à la végétation normale du 

 Melon, puisque 5,ooo hectares lui appartiennent. Le Michigan, l'Illi- 

 nois et le Nebraska deviennent ses Etats favoris. 



Les Melons musqués : précoce New Early Hackensack, tardif 

 Montréal Market, sont appréciés du producteur et du consomma- 

 teur. 



La Tomate prend une importance croissante. Les usines à conserves 

 accaparent tout. La fertile Champion, la Beauté, la précoce Perfection 

 et Livingston's Favorite ont les préférences des connaisseurs. 



La Floride produit 36o hectolitres de Tomates à l'hectare. 



Les contrées chaudes cultivent les Piments Ruby King, Golden 

 Dawn à saveur douce, et Cayenne à saveur forte. 



Nous avons cité la majeure partie des bonnes variétés admises au 

 Kansas ; cet Etat, étant situé au centre de l'Union, démontre l'in- 

 fluence des milieux et le bénéfice des relations commerciales. 



La différence qui existe entre le Sud et le Nord est difficilement 

 appréciable. 



La production potagère, en Californie, est d'une importance consi- 

 dérable pour la consommation et pour l'exportation vers les Etats 

 de l'Est ou les côtes du Pacifique. 



Le marché de San-Francisco est achalandé en toute saison ; depuis 

 les arrivages de Los-Angélès et San Diego, en janvier et février, 

 jusqu'à l'arrière-saison, où l'Orégon entre en ligne. 



La Floride a de grandes cultures maraîchères bien irriguées; 

 Asperges, Betteraves, Carottes, Céleris, Choux-fleurs, Choux-Brocolis, 

 Haricots, Ognons, Pommes de terre, Patates, Pois, Tomates, Ananas 

 sont expédiés vers le Nord à la morte saison. C'est la contrée natu- 

 relle des primeurs à la façon de notre Provence et de l'Algérie. 



La Patate y produit 620 hectolitres et la Tomate se chiffre à l'expor- 

 tation pour deux millions de francs. 



