îi^O ETATS-UNIS 



En dehors des fruits à cidre, on compte plus de 4oo bonnes sortes 

 de Pommes, intéressantes par leur fertilité ou leur qualité. 



Les variétés qui dominent dans l'exportation sont : Baldwin, 

 Newtown Pippin, Ben Davis, Fameuse, Red Canada, les Russet. 



Les emballages se font particulièrement en tonneaux ou barils ; le 

 premier rang placé au fond* sur sa couleur, devient premier lit lors 

 de l'ouverture de la futaille» 



La Pêche. — Après la Pomme, la Pêche est le fruit le plus 

 répandu aux États-Unis ; elle réussit dans toutes les régions méri- 

 dionales du Maine, de New-Hampshire et du Vermont ; à l'est du lac 

 Érié, la limite de culture s'infléchit vers le midi, laissant en dehors 

 de la aone favorable au Pêcher la moitié septentrionale des États 

 d'Indiana et de l'Illinois, l'Iowa et le Nebraska entiers. 



Sur le versant du Pacifique, la Galifornie est particulièrement 

 propre à la culture du Pêcher. Ses vallées larges et plantureuses et 

 son climat généreux lui offrent tous leurs avantages naturels, excepté 

 l'eau, à la rareté de laquelle on supplée par des irrigations. Il en est 

 ainsi des Territoires du Nouveau-Mexique et de F Arizona. 



La presqu'île située entre les baies de la Chesapeake et de la 

 Delaware, qui comprend l'État entier de Delaware et une partie du 

 Maryland et de la Virginie, est favorable au Pêcher, comme l'État de 

 New- York, la Caroline du Nord et le rivage ouest du lac Michigan, 

 portant un nom populaire dont la traduction est « Ceinture de Pêches 

 du Michigan » ; cet Éden du Pêcher, d'une largeur de 16 kilomètres, 

 s'étend vers le Nord, près des détroits de Machinow. 



La Géorgie possède quelques-uns des plus vastes vergers de 

 Pêchers. Depuis uneditaine d'années, une plantation de 80,000 sujets 

 y est installée sur 4<*> hectares» 



Excepté l'extréme-Sud, les variétés que l'on cultive sont* Amsden, 

 Hâtive de Troth, de Grawford, Montagne rose, Oldmixon, Salway. 



Dès le mois de mai, les premières Pêches Amsden arrivent au 

 marché, à l'usine ou au bureau des emballages. 



La Floride centrale cultive la race chinoise « Peen4o ». 



Au milieu de nos Pêches améliorées, des types indigènes se 

 font remarquer dans le Texas, la Caroline du Sud, le Mississipi, 

 l'Arkansas, l'Alabama, où le Pêcher croît facilement. 



En Californie, le Pêcher est assez abondant (a5.ooo hectares) pour 

 alimenter vingt fabriques de conserves de fruits, leur exportation 

 s'élève à vingt millions de boîtes métalliques par saison. La Pêche 

 à chair jaune ou blanche dite « Cling », à noyau libre, ou « Free », 

 à noyau adhérent, trouve ici son emploi. 



Tel est le motif du succès des Pêches Grawford et Oldmixon, 



