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Lcs cépages dominants sont : Black Prince, Calabrian, Chasselas, 

 Cornichon, Emperor,Morocco, le Muscat précieux au séchage, le ïokai 

 aux longs grains roses, et toute une collection de diverses origines. 



Ce pays, toujours grand dans ses entreprises, a des champs 

 de Vigne immenses, appartenant au môme propriétaire, et d'une 

 contenance de 800 hectares. La récolte des Raisins en Californie s'est 

 élevée, en 1891, à 26 millions de kilogrammes, et augmente chaque 

 année. Le Raisin sec rapporte jusqu'à 4>ooo francs à l'hectare. 



Une récente statistique fixe à i5o,ooo hectares l'étendue du 

 vignoble de l'Union, et son produit, à 900,000 tonnes, destiné à 

 s'accroître encore. 



Le capital engagé à cet effet approche d'un milliard de francs. 

 Les variétés indigènes les plus répandues sont : 

 Brighton. Ives. 



Catawba. Niagara. 



Clinton. Norton's Virginia. 



Concord. Scuppernong. 



Delaware. Wilder. 



Hartford. Worden. 



L'Ancien Monde a fourni ses plants à gros fruit sur divers points 

 de l'Amérique. Leur acclimatement n'est pas encore bien déter- 

 miné, mais leur vente peut être assurée sur les ports et au marché. 



La Mûre ( Mulberry ). — Le Mûrier, déjà propagé pour la sérici- 

 culture, a quelques variétés à sirops; le Mûrier Downing, pour 

 climat tempéré ; Hick's Everbearing et Slubbs, pour climat chaud. 



L a Framboise. — Le Framboisier est soumis à la culture exten- 

 sive, sans préjudice de la production spontanée dans les bois, où 

 les familles pauvres vont récolter la baie de la Ronce « Blackberry », 

 de FAirelle « Cranberry », de l'Amélanchier « Juneberry » et de 

 l'Argousier « BufTaloberry ». 



Notre Framboise « Rapsberry », rouge ou pourpre, jaune ou 

 orange, est l'objet d'un grand commerce pour la fabrication du jus 

 colorant ou aromatisant le vin et certains entremets. La production 

 atteint 5o hectolitres à l'hectare. Les variétés à fruit rouge, Clarke, 

 Herstine, la pourpre Franconia, et les variétés à fruit jaune, Orange, 

 Souchetti, sont productives en plein champ ou sous verger. 



La Framboise noire, « Black Cap », Rubus villosus, peut rapporter 

 2,000 francs à l'hectare. Variétés recommandées pour la distillerie 

 et l'industrie : Agawam, Dorchester, Kittatinny, Lawton, Snyder, 

 Stone, Western Triumph, Wilson, les occidentales Doolittle, Greeg, 

 Mac Cormick, et la Ronce du Canada « Dewberry » Lucretia, 



