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Le personnel se compose d'un jardinier-chef et d'un aide-jardinier. 

 Celui-ci est chargé de la surveillance des élèves ; il les accompagne 

 de la maison-mère, où ils sont logés et nourris, jusqu'au jardin situé 

 en dehors de la Ville. 



Le nombre des élèves est généralement de 12 à i5, âgés de quatorze 

 à dix-huit ans ; ce sont de jeunes orphelins indigents, recueillis par 

 l'Administration des Hospices. Ils reçoivent jusqu'à leur sortie une 

 instruction primaire et des notions élémentaires théoriques, mais 

 pratiques avant tout, sur le jardinage. 



Outre le logement, la nourriture et l'entretien, tout élève obtient 

 une paye annuelle variant de 40 à 120 francs, qui est placée à la Caisse 

 d'Epargne. De plus, on donne à chacun, selon son mérite, une petite 

 gratification mensuelle dont il dispose librement. 



Les plus anciens élèves deviennent chefs de section et instruisent 

 les commençants. A leur sortie, ils sont placés comme garçons 

 jardiniers, soit en maison bourgeoise, soit dans des établissements 

 d'horticulture. 



Le jardin est d'une superficie de 2 hectares. Un pulsomètre, mu par la 

 vapeur, élève l'eau dans un réservoir d'où elle est distribuée dans toutes 

 les parties du jardin. Un hectare de terrain est consacré à la culture 

 potagère et aux primeurs. Une petite serre à deux versants et une 

 centaine de châssis servent à l'élevage et à la conservation des plantes. 



Une école fruitière importante permet aux élèves d'apprendre à 

 connaître les meilleures variétés de fruits et les formes d'arbres les 

 plus avantageuses. Plus de 800 mètres carrés de murs sont garnis 

 d'espaliers et de treilles, et les contre-espaliers présentent au moins 

 1.200 mètres de superficie. 



L'arbusterie et la floriculture sont disposées en corbeilles, en 

 massifs ou par plates-bandes. 



Un jardin botanique, classé selon la méthode De Candolle, contient 

 environ 25o espèces intéressantes au point de vue médical ou industriel. 



Quelques petites pépinières permettent aux élèves d'apprendre la 

 multiplication des végétaux ligneux, le greffage de la vigne, etc. 



Au centre du jardin se trouve un observatoire météorologique 

 pourvu de tous les instruments usuels. 



De temps en temps, le dimanche, on organise des herborisations, 

 des excursions viticoles ou horticoles. 



Le jour de la saint Fiacre, les élèves font un petit voyage de 

 5o kilomètres environ. Les frais sont couverts par une caisse modeste 

 alimentée par les menues gratifications versées par des visiteurs ou 

 des clients ; le surplus est employé à l'achat de livres et d'outils de 

 jardinage qui sont tirés en loterie, 



