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FRANGE 



La statistique de 1882 résume ainsi la production annuelle de 

 ces racines potagères et fourragères. 



Les Carottes se rencontrent principalement dans l'Ouest : 



Finistère 5i4, 446 quintaux Maine-et-Loire. . 32o, 364 quintaux 



Eure 44 2 ,225 — Ille-et- Vilaine . . 296,260 — 



Deux Gharentes. 714, i34 — Manche 216,028 — 



Et aussi dans la région du Nord : 



Pas-de-Calais, 586,976 quintaux ; Somme, 4*5,555 quintaux. 



Il y a lieu de citer, en outre, le Loiret, 597,061 quintaux, et la 

 Dordogne, 4i3,24i quintaux. 



Quant aux Panais, ils sont surtout la ressource de la Bretagne et 

 de la Normandie. Ils prédominent dans les départements du 

 Finistère, 1,497,990 quintaux; de la Manche, 4Ï9594 quintaux. 

 Toutefois, ils sont aussi très répandus dans un département 

 montagneux du Centre, la Haute-Loire, où leur chiffre atteint 

 234,370 quintaux. 



Ces trois régions fournissent plus des quatre cinquièmes de la 

 production totale. 



Pour les Navets, Raves, etc., la Dordogne est placée en première 

 ligne. On y comptait 17,144 hectares produisant près de 2 millions 

 et demi de quintaux de racines, soit le dixième du total de la France 

 entière. 



Viennent ensuite : 



Le Maine-et-Loire, avec 1,720,971 quintaux; la Creuse, 1,376,709 quin- 

 taux ; l'Ain, 788,620 quintaux ; la Haute-Vienne, 1,049,594 quintaux ; 

 le Puy-de-Dôme, 843,44i quintaux. 



Et les départements du Finistère et de la Vendée. 



Notons encore la région pyrénéenne, où le Navet est très 

 fréquemment cultivé en productions dérobées, qui ne figurent pas 

 dans les relevés officiels. 



Asperges. — L'Asperge a étendu ses griffes sur la grande culture, 

 apportant son revenu annuel à la ferme en détresse. 



