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Le Nord a vu ses cultures maraîchères prendre un grand dévelop- 

 pement ; cependant ses besoins sont si considérables et l'alimentation 

 de ses villes industrielles si exigeante que, non seulement il consomme 

 les légumes qu'il produit, mais il en importe encore des pays voisins. 



La vallée de la Scarpe, les environs de Douai, de Marchiennes, de 

 Dunkerque produisent en quantité les Asperges, les Choux-fleurs 

 de Rosendael, les Navets de Saint- Amand, les Haricots de Pecquen- 

 court, l'Ail d'Arleux, les Carottes et les Ognons de Cambrai. 



Les sables des dunes doivent leur fertilité aux dépôts d'alluvions 

 de l'Aa et aux boues et engrais liquides de la ville de Dunkerque. 



Affleurant cette masse granitique et calcaire du littoral constituée, 

 d'après les géologues, par des débris de coquillages et d'algues, 

 touchant les sables qui forment les anciens relais de mer, les brises 

 marines et les courants sous-marins chauds atténuent les extrêmes 

 de la température et facilitent une culture en toute saison. 



L'arrondissement de Morlaix a, dans ces conditions, les communes 

 de Roscoff, de Saint-Pol-de-Léon, de Plougoulm, de Céder, de Libéril 

 et de Plouescat, sur un rayon de 20 kilomètres, presque entièrement 

 affectées aux légumes. La location du sol atteint et dépasse même 

 3oo francs l'hectare. 



L'Artichaut, bien fumé, se cueille à deux époques : avril à mai et 

 juillet à octobre. La contrée en fournit 3 millions dekilogr., dont les 

 deux tiers viennent de Saint-Pol-de-Léon. 



La Pomme de terre donne un rendement de 20,000 kilogr. à 

 l'hectare, même davantage, suivant les variétés ; l'arrachage commence 

 au mois de juin. 



Les Ognons, semés en janvier, seront vendus en juin ; un nouveau 

 semis en mai-juin sera livrable six mois après. Le rapport de cette 

 plante est de 3o,ooo à 40,000 kilogr. à l'hectare. 



Près de 3oo bateaux emportent de Roscoff les Ognons et les 

 Pommes de terre, pour les divers ports anglais, jusqu'à Newcastle. 

 Saint-Pol-de-Léon est la gare d'expédition par terre. 



Deux variétés de Brocolis arrivent à point : la hâtive, en octobre ; 

 la tardive, de février en avril. 



Comme eux, les Choux-fleurs réclament à peine l'arrosage de 

 mise en place. On les plante sur le pied de 11,000 sujets à l'hectare ; 

 vendus à raison de 100 à 125 francs le mille, ils représentent une 

 récolte de six millions de kilogrammes. 



Saint-Pol-de-Léon livre près de quatre millions de kilogr. de 

 Choux-fleurs ; le Léonais et Roscoff font le surplus. 



La ligne ferrée est pour Paris, le paquebot pour Londres, et la voie 

 terrestre s'arrête à Morlaix, Brest, Landerneau, Lannion. 



