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des cultures maraîchères. Il est admis que l'arrosage d'un hectare 

 exige 3o mètres cubes d'eau par jour. 



Chaque are reçoit environ le fumier d'un cheval. 



On arrive ainsi à établir un produit annuel de 18 à 20,000 francs, 

 pour chaque hectare soumis à la culture perpétuelle ou fréquemment 

 renouvelée. Le potager de grande culture est en dehors de ces calculs; 

 mais les cultures forcées augmentent les premières mises de fonds 

 en matériel vitré ou de chauffage. 



Le marais du primeuriste dépasse rarement un demi-hectare, 

 comportant au minimum 5oo panneaux de châssis et 3, 000 cloches, 

 et entraînant à un achat de 3, 000 francs de fumier. 



On voit combien le travail doit être sérieux, combiné, pour qu'il 

 puisse permettre au patron de couvrir les dépenses prévues. 



La population maraîchère, une des plus laborieuses, des plus 

 économes, est amie du travail et de la paix. Sans ces conditions, elle 

 ne pourrait élever sa famille et faire face à ses engagements. 



Le maraîcher de profession, dont les charges à remplir l'obligent à 

 travailler plus de douze heures par jour, hésite à étudier des espèces 

 nouvelles ; ce qui lui convient, ce sont les légumes de culture facile et 

 de grande production, réclamés par le consommateur. 



Il laisse aux cultivateurs grainiers et aux amateurs le soin et les 

 risques des études aléatoires. 



Un bon nombre de jardiniers font, eux-mêmes, leurs semences et 

 leurs plants ; ils consacrent un coin du marais à l'éducation de porte- 

 graines pour leurs besoins personnels. 



D'autres, préférant vendre leur récolte, sans réserve, achètent 

 leurs semences et leurs plants chez des cultivateurs spéciaux, ou 

 auprès de marchands grainiers qui, eux-mêmes, ont passé des traités 

 avec des éleveurs, travaillant à leur profit. 



On peut se faire une idée des étendues cultivées en examinant la 

 moyenne annuelle, pendant ces dernières années, des quantités de 

 graines vendues aux maraîchers, dans les communes suivantes : 



Bagneux. 



3okil. Carotte rouge très courte, à châssis. 5 kil. 



200 — Cerfeuil commun. 2 — 



10 — Chicorée fine d'été parisienne. 2 — 



20 — — de Rouen. 3 — 



20 — Scarole ronde ou verte. i5o — 



100 — Chicorée sauvage de Paris. 5 — 



5 — Chou cœur de bœuf moy.de la halle. 20 — 



5 — — très hâtif d'Etampes. 20 — 



2 — Chou-fleur demi-dur de Paris. 10 — 



2 — — Lenormand pied court. 20 — 



600 — Epinard à feuille de Laitue. 4° — 



400 — — monstrueux de Viroflay. 4°° — 



10 — Laitue gotte à graine noire. 60 — 



10 — — Passion blanche. 



Laitue merveille des 4 saisons. 



— Passion ordinaire. 

 Romaine blonde maraîchère. 



— grise maraîchère. 

 Mcàche à feuille ronde. 

 Navet demi-long blanc, à forcer. 

 Ognon blanc hâtif de Paris. 

 Oscille large de Relleville. 

 Persil commun. 

 Poireau gros court. 



— gros de Rouen. 



Radis demi-long rose à bout blanc. 

 — écarlatc très hâtif, 



à courte feuille, 



