FRANCE 44? 



Toutefois, étant donné que le nombre des places délivrées en 1893 a 

 été de 1,628,000, et que chaque place reçoit, en moyenne, i5o kilogr. 

 de marchandises, on peut conclure que le poids total des apports 

 s'est élevé à 244,173,000 kilogr. environ. 



Voici les prix, minimum et maximum, des principales espèces de 

 légumes vendus en 1893, sur le Carreau des Halles : 



Artichauts la pièce 



Asperges la botte 



Carottes la botte 



Cnampignons le kilogr 



Choux le cent 



Choux-fleurs le cent 



Fraises le kilogr 



Haricots verts les 100 kilogr. 



Melons la pièce 



Navets la botte 



Poireaux la botte 



Pois verts les 100 kilogr. 



Pommes de terre les 100 kilogr. 



En jetant un nouveau coup d'œil sur la France potagère ou 



maraîchère, nous enregistrons les cultures spéciales et les stations 



légumières indiquées ci-après : 



Ain. 



Bourg. — Légumes assortis pour l'approvisionnement de la ville. 



Trévoux, Rillieux. — Betteraves, Carottes, Choux, Haricots, Pois, 



Pommes de terre, Choux-fleurs, Navets. 

 Aisne. 

 Laon, Chivy, Suzy, Chassemy. — Artichauts, Asperges. 

 Soissons. — Légumes assortis. Haricots, Asperges. 

 Vailly, Sermoise, Braisne, Giry. — Pois, Haricots. 

 Guise, Pont-Tugny, Saint Quentin, Nesles. — Choux, Radis, 



Scorsonère. 



Craonne. — Pois. 



Allier. 



Moulins. — Choux, Choux-fleurs, Haricots, Pois, Pommes de terre. 



Gusset, Montlucon. — Choux Cabus, Choux-fleurs. 



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Basses- Alpes. 

 Les Mées. — Choux, Ognons, Poireaux. 

 Riez. — Choux de Milan de Riez, 



Hautes- Alpes. 

 La culture maraîchère y est presque nulle ; le pays est approvisionné 

 par Sisteron, Forealquier, les Mées et Riez. 



