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Enfin, à Triel et à Bennecourt, de Seine-et-Oise, où les Abricots 

 Commun, Royal, Pêche, dominant les champs d'Asperges, de Pois 

 et de Haricots, procurent aux cultivateurs de chaque commune un 

 revenu qui dépasse 100,000 francs. 



Variétés d'Abricots recommandées sous un climat tempéré : 

 Abricot Commun. Abricot Hâtif du Clos. 



— de Boulbon. — Luizet. 



— de Saint- Jean. — Pêche. 



— Desfarges. — Précoce de Montplaisir. 



— du Chancelier. — Royal. 



La Provence a ses variétés précoces et locales : Fin rosé, Rouge 

 hâtif, Musqué, Pointu de Roquevaire, et le Bordelais adopte l'Abricot 

 de Hollande, à amande douce, pour la confiture. 



Paris reçoit 1,200,000 kilogr. d'Abricots dans une année moyenne. 



Amandier. — La région de l'Amandier comprend les départements 

 du Var, des Alpes-Maritimes, de Vaucluse, du Gard, de l'Aude, des 

 Bouches-du-Rhône,des Basses-Alpes, des Hautes- Alpes, de la Drôme, 

 de l'Isère ; ce qui n'empêche pas l'Amande d'être abondamment 

 récoltée sur les coteaux calcaires bien exposés du Languedoc, du 

 Lyonnais, de la Vendée, du Saumurois, du Quercy, du Roussillon. 



Le Sud-Est a des amanderaies de 5o hectares, rapportant une 

 moyenne annuelle de 20,000 francs. 



Le commerce d'Amandes se centralise à Aix, et représente une 

 valeur de trois millions de francs. 



La Corse exporte trente millions de kilogrammes d'Amandes. 



Les variétés à coque dure sont d'un revenu plus certain. 



En général, l'Amandier à coque dure produit 1,000 kilogr. à 

 l'hectare, et l'Amandier à coque tendre, 3oo kilogr. 

 Amande à coque dure. Amande à coque tendre. 



— à Flots. — à la Dame. 



— Grosse verte. — Grosse tendre. 



— Matheronne (demi-dure). — Princesse. 



— Molière (demi-dure). — Ronde fine. 



La majeure partie des Amandes à coque tendre, du commerce, sont 

 des coques dures ou demi-dures décortiquées à la vapeur. 



Cerisier. — Franc de pied, ou greffé sur Merisier ou sur Mahaleb, 

 le Cerisier prospère partout en France. 



Les cerisaies de grande culture existent aussi bien en Picardie 

 et en Provence, dans le Languedoc ou l'Orléanais. 



La Bourgogne et le Lyonnais en sont bondés ; des finages de 

 100,000 francs] de produits n'y sont pas rares T Là, c'est la Cerise 



