FRANCE 4^3 



Anglaise; ici, c'est le Bigarreau Jaboulay qui domine. Les communes 

 de Saint-Bris et Quennes (Yonne), de Couzon (Rhône), atteignent et 

 dépassent ce chiffre. 



Les Ardennes et la Marne chargent des trains entiers avec la 

 Cerise Belle de Sauvigny, genre de Montmorency à courte queue, 

 et encaissent jusqu'à i5o,ooo francs par village producteur. 



La Provence a des vergers à demi-tige, échappant aux vents de 

 mer ; elle expédie à Paris, Bruxelles, Londres, Saint-Pétersbourg 

 ses variétés précoces et locales. 



Dans ces conditions, l'emballage abandonne le panier rectangulaire 

 pour la caissette en bois blanc, garnie de papier dentelle et livrée, 

 ainsi agrémentée, à raison de i5 francs le cent aux expéditeurs. La 

 gare de Solliès-Pont charge ainsi plus de 60,000 kilogr. de Cerises en 

 caissettes, de la variété locale dite Guigne de Baie. 



Les coteaux ou la plaine des environs de Paris ont des lignes 

 séparatives ou intercalaires de Cerisiers en buisson ou élevés sur 

 tige qui, ne réclamant aucun soin de culture, viennent accroître le 

 revenu du champ de petits fruits rouges ou de légumes. 



Le Guignier fournit les Cerises de première saison. Le Griottier, 

 termine la série de maturité; son arbre résiste aux grands hivers. 



Variétés recommandables : 

 Cerise Anglaise hâtive. Bigarreau à Gros fruit blanc. 



— Belle de Châtenay. — — rose. 



— — de Choisy. — — rouge. 



— Grosse Transparente. — — noir. 



— Montmorency. — Jaboulay, noir. 



— — courte queue. — Marjolet, rouge. 



— Reine Hortense. — Napoléon, rose. 



— Nouvelle Royale. Guigne d'Annonay. 



— Impératrice. — Beauté de l'Ohio. 

 Griotte du Nord. — Pourpre hâtive. 



— Noire. — Précoce noire. 



On rencontre de bonnes Cerises localisées, telles que d'Olivet, de 

 Belleu, qui se propagent par le greffage ou le drageonnage. 



L'entrée annuelle des Cerises à Paris est fixée à 1, 5 00, 000 kilogr. 



Cerises à Kirsch. — Le Guignier et le Merisier, par leurs variétés 

 Rouge des Vosges, Noire des Vosges,Marsotte,Bichat,etc , ainsi que les 

 cerisaies à Kirsch, constituent une branche fructueuse de l'agronomie 

 française dans les départements des Vosges, du Doubs, de la Haute- 

 Saône, du Jura, de la Meuse et de la Haute-Savoie. 



L'altitude des plantations, faites par massifs ou en lignes, varie de 

 4oo à 700 mètres dans les vallées ou sur le flanc des collines. 



