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Noisetiers. — Robuste au sol et au climat, le Noisetier fructifie en 

 massif ou en ligne, sous bois ou en bordure de rivière. 



L'Ouest et le Centre font un commerce de Noisettes, bien facile 

 et assez lucratif. 



La culture à profit s'exerce avec les variétés à gros fruits, tenues 

 en buisson ou en demi-tige, c'est ainsi qu'ils sont dressés en Provence 

 et au Roussillon ; leur ombrage n'entrave pas la culture dérobée de 

 légumes ou de fleurs. 



Le Var a des noisetières rapportant 1,000 francs par hectare com- 

 prenant cent sujets, sans compter les Fraises et les Violettes. 



Les noisetières du Roussillon à Géret, Taillet, Arles-sur-Tech, 



Amélie-les-Bains, Montalba, Galmettes, Oras arrivent à une 



production de 1,000 à i,5oo kilogr. de Noisettes à l'hectare. Elles 

 peuvent expédier 25o,ooo kilogr. à Paris, Marseille et Bordeaux. Il 

 s'agit de la grosse Noisette de Provence. 



Les variétés qui ont le plus de vogue sont : 

 Noisette Franche. Noisette de Provence. 



— Aveline. — d'Espagne. 



Chaque groupe se subdivise en fruits ronds ou oblongs, avec 

 pellicule rouge ou blanche. 



Les huileries font concurrence à la consommation directe des 

 Noisettes ; elles en absorbent de grandes quantités. 



Noyer. — Comme le Châtaignier, le Noyer abonde dans nos régions 

 montagneuses, mais il réussit dans les sols calcaires et crétacés où 

 l'autre ne peut vivre. La fructification du Noyer est plus certaine 

 au grand air, vif et non humide. 



En 1892, la récolte s'est élevée à 836, 5oo quintaux, évalués 

 l8,5oo,ooo francs par la statistique officielle. 



Les dix départements les plus riches en Noyers ont fourni les 

 données suivantes : 



Départements. Production totale. Valeur totale. Prix moyen 



du quintal. 



Lot 137 . 653 quintaux. 1 . 720 . 662 francs. 12 fr. 5o 



Corrèze 89.000 — 1.337.000 — i5 » 



Puy-de-Dôme 75.n5 — 1.859.096 — 24 75 



Dordogne 72.650 — i.8i6.25o — 25 » 



Drôme 55 . 280 — 2 . 321 . 860 — 4 2 * 



Hautes-Pyrénées.. 55. 000 — 990.000 — 18 >> 



Allier 38.487 — 923.688 — 24 » 



Isère 34.108 — > 1. 071. 000 — 3i 4° 



Vienne 3o.3o2 — 606.040 — 20 » 



Haute-Saône 24.33o — 596.000 — 24 5o 



