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La nomenclature des variétés se concentre sur les types que l'on 

 reproduira par la greffe, le semis donnant des résultats incertains. 

 Noix Commune. Noix Chaberte, pour huile. 



— à Gros fruit. — Franquette, dessert. 



— à Coque tendre. — Mayette, coque demi-dure. 



— de la Saint- Jean. — Parisienne, coque fine. 

 Les variétés de la Saint- Jean, Chaberte, Mayette sont à végétation 



ou à floraison tardive. 



Olivier. — L'Olive est un fruit comestible ou industriel ; l'arbre 

 qui la porte occupe une région spéciale, déterminée par douze 

 départements principaux. 



Nous les inscrivons ici, avec les détails de la récolte de 1892 : 



Var 292.750 quintaux. 5.270.000 francs. 



Bouches-du-Rhône 282.000 — 6.85o.ooo — 



Alpes-Maritimes 204.060 — /}.o8i.ooo — 



Haute-Garonne 164. 25o — 2.733.o5o — 



Hérault 78 .070 — 1 . 709 . 770 — 



Vaucluse 60 . 710 — 2 . 092 . 44° — 



Aude 45 • i3o — 902 . 56o — 



Drôme 35.370 — 1. 061. 100 — 



Corse 18 . 000 — 4 00 • °°° — 



Basses-Alpes 17.800 — 4 I ^.ooo — 



Pyrénées-Orientales n.55o — 240.480 — 



Ardèche 5 . 730 — 161 .000 — 



La récolte totale de 1892 a dépassé 1,221,000 quintaux dont la 

 valeur a atteint vingt-six millions de francs. 



Les Olives de Vaucluse sont estimées au prix supérieur de 34 francs 

 le quintal ; celles de l' Ardèche et de la Drôme suivent de près. 



Sa docilité au recepage des vieilles branches et au greffage de ses 

 rejets ont fait surnommer l'Olivier « l'arbre perpétuel ». 



Oranger. — Refoulé dans notre extrême Sud-Est, l'Oranger se 

 concentre sur les côtes provençales, non loin de la mer bleue où il 

 fructifie raisonnablement. Le climat de la Corse lui est salutaire, 

 ainsi qu'aux autres genres de la famille dorée des Hespérides. Les 

 fruits sont généralement dirigés sur Marseille. 



Le Citronnier préfère les baies abritées, où le calme atmosphérique 

 facilite la fécondation de la fleur et la mise au point du fruit. 



Le Mandarinier, greffé, s'est répandu dans la campagne de Nice et 

 de Cannes ; son fruit est dirigé vers le Nord, par caissettes plates. 

 En 1893, la caisse de 25 Mandarines se vendait de 2 à 4 francs, aux 

 Halles, et les Oranges de 20 à 25 francs la caisse de 200 fruits. 



