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Dans certaines contrées viticoles où le Pêcher de plein vent 

 foisonne, le petit fruit est distillé. 



Nous recommandons les variétés suivantes, classées dans leur 

 ordre de maturité : 



Pèches hâtives : Pèches tardives : 



Amsden's June (et similaires). Nivette. 



Brigg's May. Blondeau. 



Hale's Early. Bourdine. 



Grosse Mignonne hâtive. Bonouvrier. 



Grawford's Early. Princesse de Galles. 



Baron Dufour. Lady Palmerston. 



Pêches de demi-saison : Baltet. 



Galande. Salway. 



Grosse Mignonne. Nectarines et Brugnons : 



Madeleine rouge. Précoce de Groncels. 



De Malte. Lord Napier. 



Admirable. Galopin, 



Alexis Lepère. Grosse Violette. 



Belle Beausse. Jaune de Padoue. 



Reine des Vergers. Victoria. 



De cette nomenclature, l'amateur de Pêches en plein vent peut 

 extraire les Pêchers Amsden, Hale's Early, Grawford's Early, Grosse 

 Mignonne, Madeleine, de Malte, Alexis Lepère, Reine des Vergers, 

 Bonouvrier, Baltet ; les Nectarines Précoce de Groncels, Lord 

 Napier. Leur succès au verger est certain. 



Plaqueminier. — Jusqu'alors cet arbre était plutôt considéré 

 comme étant un arbre d'ornement, quoique le fruit du Plaqueminier 

 de Virginie et du type généreux* Couronné^ fût quelquefois livré à 

 la consommation, sans cependant être encore admis au marché. 



Depuis quinze ou vingt ans, l'espèce japonaise a fait son entrée en 

 France et s'est acclimatée dans le midi. Sa baie, ayant la grosseur et 

 l'aspect d'une Mandarine ou d'une Tomate, produit un bel effet sur 

 l'arbre au moment de la chute des feuilles. 



Sous le nom de « Kaki », la Plaquemine est le fruit populaire dit 

 Japon; il y est consommé, lors de son blettissement; certaines espèce^ 

 sont soumises au séchage, comme nos Dattes et nos Prunes; d'autres 

 à chair plus astringente ont leur rôle dans l'industrie, à la façon de 

 nos fruits à cidre. 



Déjà, de Nice à Montpellier, la Plaquemine japonaise est admise 

 chez le marchand de comestibles, et des caissettes la transportent 

 à Paris, à Londres, à Saint-Pétersbourg. 



