FRANCE 



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Astracan rouge. 

 Rose de Bohême. 

 Saint-Germain. 



Lord Suffield. 



Gellini. 



De Gravenstein. 



Reinette Burchardt. 



Empereur Alexandre. 



i° Pommes d'été. 



Borovitski ou Gharlamowsky. 

 Transparente de Groncels, 

 Rambour d'été. 



2° Pommes d'automne. 



Peasgood's Nonsuch. 

 Hawthornden. 

 Calville de Saint-Sauveur. 

 Reinette grise d'automne. 

 Belle Dubois. 



Reine des Reinettes. 

 Doux d'Argent. 

 Belle-Fleur rouge. 



— — jaune. 

 Bedforshire Foundling. 

 Royale d'Angleterre. 

 Blenheim Orange. 

 Reinette de Guzy. 

 Parker Pippin. 

 Ribston Pippin. 

 Calville rouge d'hiver. 

 Reinette du Canada. 



— Baumann. 

 De Châtaignier. 



3° Pommes d'hiver. 



Reinette dorée (variétés). 



— grise — 

 Fenouillet. 

 Court-Pendu. 

 Baldwin. 

 Reinette franche. 

 London Pippin ou Calville du Roi. 

 Calville blanc. 

 Api rose. 

 Sturmer Pippin. 

 Reinette de Caux. 



— plate de Champagne. 

 Bonne de Mai. 

 Reinette tardive. 



Les amateurs de jolis desserts en Pommes colorées, de moyenne 

 grosseur, choisiront Ananas, rouge ; Reinette Ananas, jaune doré ; 

 Transparente de Zurich, blanc d'ivoire. 



Les variétés plus hâtives, Mr. Gladstone, à 1'épiderme violet, et 

 la Transparente blanche sont assez lucratives à la vente. 



A côté d'Empereur Alexandre, Peasgood's Nonsuch et Belle Dubois 

 précitées, on peut recommander encore les Pommes Ménagère, 

 Warner's King et De Cantorbéry aux amateurs de gros fruits. 



Avec le genre Pommier, les variétés sont innombrables. Il en est 

 qui, déjà, sont employées au séchage de fruits entiers ou par 

 quartiers, et à la fabrication de pâte de pommes. Tel est le cas des 

 Pommes Roquet, Locard, Bonne-Ente, Rosat, Court-Pendu, employées 

 concurremment avec les Poires Lardi et Papereine, originaires de la 

 Picardie, et les Poires Fusée et Selecque, de la Normandie, par les 

 confitureries d'Abbeville et des environs ; ces établissements en 

 manipulent et triturent des millions de kilogrammes dans l'année. 



